Stekta champinjoner med spenat

Röster: 8

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Stekta champinjoner med spenat är det perfekta kolhydratsnåla tillbehöret till nötkött, ugnsbakad fågel eller fisk. Du kan också servera dem som förrätt eller använda dem som fyllning till en omelett. Tunt skivade champinjoner fräs i olivolja med vitlök tills de är mjuka, sedan tillsätts färsk spenat. Några minuter i pannan kommer att mjukna. Den sista touchen – en skvätt balsamvinäger – ger rätten ett fantastiskt avslut. Denna tillbehörsrätt är snabb att tillaga och serveras omedelbart varm.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar tunt skivade champinjoner
280 g liten spenat
2 matskedar extra jungfruolja
3 vitlöksklyftor, krossade
1–2 msk balsamvinäger

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: champinjoner, spenat, balsamvinäger, vitlök

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan på medelvärme i en medelstor stekpanna (inte nonstick). Tillsätt vitlöken och stek tills den doftar, cirka 2 minuter (låt den inte brynas). Ställ vitlöken åt sidan och tillsätt svampen. Öka värmen till medelvärme och krydda svampen med salt och peppar efter smak. Stek under omrörning då och då tills svampen är mjuk och har fått fina fläckar, 10–12 minuter.
Tillsätt spenaten, krydda med mer salt efter smak och blanda med en tång tills den har mjuknat helt. Om all spenat inte får plats i pannan, täck den med ett lock i några minuter, ta sedan bort locket, blanda och tillsätt resten. Lägg över på ett serveringsfat, ringla över balsamvinäger och servera spenaten och svampen varma.

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Glutenfria rätter / Lågkolhydratmåltider / Huvudrätter / Sidorätter / Grönsaker och svampar / Förrätter / Vegetariska aptitretare

Liknande recept