Sobanudelsoppa med spenat och rökt öring
Röster: 1
Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 400, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 28 G., kolhydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 80 mg, natrium 810 mg, socker 0 G.
Kalorier 400, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 28 G., kolhydrater 55 G., fiber 7 G., kolesterol 80 mg, natrium 810 mg, socker 0 G.
Denna asiatiska sobanudelsoppa med bovete kommer att fängsla alla med sin rika smak och arom, som kommer från kombinationen av shiitakesvampar, rökt öring, sojasås, färsk ingefära och salladslök. För ett mer salt alternativ, garnera med färsk chilipeppar vid servering.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 220 g sobanudlar
- 1 tsk mörk sesamolja
- 1 knippe spenat utan stjälkar
- 2 morötter, skivade
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 4 cm ingefära, skalad och tunt skivad
- 340 g skivade shiitakesvampar, stjälkar borttagna (cirka 3 koppar)
- 1/3 kopp lätt saltad sojasås
- 220 g rökt öring, rensad och smulad
- 4 gröna lökar, tunt skivade
- En halv röd Fresno-peppar, urkärnad och tunt skivad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rökt lax, shiitakesvampar, ingefärarot, morot, sesamolja, spenat
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt nudlarna och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll över nudlarna i ett durkslag och skölj noggrant under kallt vatten; ställ åt sidan.
- Tillsätt spenaten i det kokande vattnet; koka tills den har vissnat, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och skölj under kallt vatten; pressa torrt och ställ åt sidan.
- Tvätta kastrullen; tillsätt 6 koppar vatten, morötter, vitlök och ingefära. Koka upp på medelhög värme. Koka tills morötterna är mjuka, cirka 8 minuter. Tillsätt svampen och sojasåsen; koka tills svampen är mjuk, cirka 2 minuter.
- Fördela nudlarna och spenaten i skålar; ös buljongen och grönsakerna i skålar. Toppa varje portion med forell, salladslök och chilipeppar.
Kategorier:
Liknande recept
