Spenat- och rökt goudaquiche (utan skorpa)

Röster: 1

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Avsaknaden av skorpa i denna klassiska franska quiche gör den till en kolhydratsnål rätt som också är mycket snabbare att tillaga. Bara 10 minuters ansträngning och du är redo att baka den i ugnen. Använd en pajform av glas eller keramik. Förbered den genom att smörja den och strö över riven parmesanost för att ge den färdiga quichen en läcker ostliknande skorpa. Den generösa mängden spenat och salladslök gör den otroligt saftig, med en uppfriskande smak som perfekt kompletterar den salta smaken av rökt gouda. Det är en utmärkt rätt för en lätt frukost för att starta dagen, eller en ursäkt för att dricka te med någon för att fira 8 mars och ge bort en speciell present.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk osaltat smör, mjuknat
4 msk. nyriven parmesanost
1 paket (280 g) fryst spenat, upptinad
2 stora ägg
2 stora äggulor
2 koppar lätt grädde
110 g riven rökt gouda, ca 1 msk.
2 msk mjöl
En stor nypa nyriven muskotnöt
3/4 kopp hackad, trimmad salladslök, inklusive vita och gröna delar, ca 8 sallader
1 tesked paprikapulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, Parmesanost, Goudaost, grädde, spenat, muskot, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Smörj en pajform av glas eller keramik (22 cm) med mjukt smör och strö över hälften av den rivna parmesanosten. Placera formen på en bakplåt.
Pressa spenaten för hand i omgångar för att få bort överflödigt vatten. Lägg den i en matberedare tillsammans med ägg, äggulor, grädde, gouda, mjöl, muskotnöt, salt och svartpeppar efter smak. Mixa tills blandningen är jämnt grön och spenatbitarna har blandats in, cirka 30 sekunder. Tillsätt salladslöken och mixa. Häll blandningen i den förberedda formen. Toppa med resterande 2 matskedar parmesanost och paprika.

Placera bakplåten på ugnsgallrets nedre galler och grädda tills quichen har stelnat i mitten, cirka 40–45 minuter. Låt svalna helt på ett galler och servera.

Kategorier:

recept / Vårrätter / Frukost / Festliga rätter / 8 mars / Bageri / Salta pajer / / Matnätverk - recept / Fransk mat

Receptsamlingar