Mac and cheese med blomkål och rökt gouda
Röster: 7
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Gör din makaroni och ost hälsosammare genom att tillsätta kokt blomkål, skuren i små buketter, till ostsåsen. Den är väldigt saftig och mättande, och för att förhindra att smaken blir för vattnig är ostsåsen gjord på rökt Gouda. Tillsammans med paprika, dijonsenap och en nypa cayennepeppar kompletterar den rökta osten rätten perfekt. Denna mac and cheese tillagas på spisen och kräver ingen gräddning. En utsökt och mättande middag på under en halvtimme!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g korkskruvformad pasta eller cavatapi
- 1 blomkålshuvud, skuret i buketter
- 1 msk olivolja
- 30 g osaltat smör
- 1 liten lök, finhackad
- 3 msk mjöl
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 1 tesked paprikapulver
- 3 koppar helmjölk
- 1 kopp kycklingbuljong
- 3 msk riven rökt gouda
- 1 msk Dijonsenap
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, blomkål, mjöl, mjölk, Goudaost, malen cayennepeppar, paprika
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Salta vattnet och tillsätt pastan. Koka i 5 minuter, tillsätt sedan blomkålen och koka i ytterligare 3 minuter, eller tills pastan är al dente och buketterna är lite mjuka. Häll av vattnet ordentligt och lägg tillbaka pasta och blomkål i kastrullen.
- Under tiden, värm en medelstor kastrull på medel-låg värme. Tillsätt extra jungfruolja och värm den tillsammans med smöret tills den smält. Tillsätt löken och fräs i 3-5 minuter för att mjukna och söta saften. Öka värmen något, tillsätt sedan mjöl, cayennepeppar och paprika. Rör om tills rouxen börjar bubbla och koka sedan i ytterligare 1 minut.
- Rör i mjölk och buljong och öka värmen för att få såsen att koka upp snabbt. När det kokar, sänk värmen och låt sjuda tills den tjocknat, 3-5 minuter. Tillsätt osten i den tjocknade såsen och rör om tills den smält, cirka 1 minut. Tillsätt senapen och smaka av med salt och peppar.
- Häll såsen över blomkålen och den kokta pastan och blanda. Salta efter smak, lägg över på ett stort serveringsfat och servera.
Kategorier:
Liknande recept
