Gougères med bacon

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 35–40 bullar

Dessa fylliga små choux-degsgodisar är perfekta som aptitretare på högtider och hemmafester. Till skillnad från andra choux-degsgodisar är gougères inte söta och görs med salta fyllningar, som det här receptet med bitar av stekt bacon och rökt gouda. Tillsätt smulad bacon och lite av den rivna osten direkt i degen och strö sedan över resterande gouda för en läcker ostliknande skorpa. Alla kommer att älska den här godsaken!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp mjöl
110 g hackat smör
4 ägg
6 skivor bacon
3/4 kopp riven rökt Gouda
2 msk hackad gräslök

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chouxdeg, ägg, premiummjöl, Goudaost, gräslök, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda 1 kopp vatten, 110 g hackat smör, 0,5 tsk grovt salt och svartpeppar i en kastrull och koka upp.
Tillsätt 1 kopp mjöl, sänk värmen till låg och koka under omrörning tills degen lossnar från kanterna på pannan och är blank, cirka 3 minuter.

Häll degen i en köksmaskinsskål; vispa i 4 ägg, ett i taget, på medelhastighet tills degen går ihop. Tillsätt 6 tunt skivade stekta tjocka baconbitar, 1,5 dl riven rökt goudaost och 2 matskedar hackad gräslök.
Häll degen i en bakpåse; klipp av hörnet. Spritsa 1 msk högar av deg på 2 bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Strö över ytterligare rökt Gouda.
Grädda i 200 °C tills kakorna är gyllenbruna och uppblåsta, 25–30 minuter, vänd plåtarna efter 20 minuter.

Kategorier:

recept / Ugn / Mixer / Festliga rätter / Festrätter / Bageri / Salta pajer och bullar / Förrätter / Osträtter / Matnätverk - recept / Fransk mat

Liknande recept