Blomkål, brysselkål och rökt goudabröd
Röster: 1
Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 439, totalt fett 22 G., mättade fetter 9 G., proteiner 20 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 770 mg, socker 3 G.
Kalorier 439, totalt fett 22 G., mättade fetter 9 G., proteiner 20 G., kolhydrater 42 G., fiber 4 G., kolesterol 64 mg, natrium 770 mg, socker 3 G.
Rökt Gouda och skarp cheddarost är utsökta i detta vegetariska bröd, rikt fyllt med krispig blomkål och brysselkål. Fyllningen är gjord på färdigköpt pizzadeg och rullas ihop till en rulle – en snabb och enkel process. Detta bröd är perfekt som mellanmål en sval höstdag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 blomkålshuvud, putsat, urkärnat och delat i små buketter (700 g)
- 10 brysselkål, putsade och delade i fyra delar (220 g)
- 1/4 kopp olivolja
- 2 koppar riven skarp cheddarost (170 g)
- 2 msk riven rökt gouda (170 g)
- 1 msk riven mozzarella (100 g)
- 1 tesked rökt paprika
- 1/4 tsk cayennepeppar
- Premiummjöl, för att pudra
- 700 g färdigköpt pizzadeg
- 1 stort ägg, uppvispat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, Brysselkål, jästdeg, rökt goudaost, cheddarost, mozzarellaost, malen cayennepeppar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan. Fördela blomkålsbuketter, brysselkål och olivolja på en bakplåt med kant. Krydda med salt och svartpeppar och blanda så att allt täcks jämnt. Grädda under omrörning halvvägs tills blomkålen är lätt brynt och mör, cirka 40 minuter.
- Flytta bakplåten till ett galler och låt grönsakerna svalna. Sänk ugnstemperaturen till 200 °C.
- I en medelstor skål, blanda cheddarost, goudaost, mozzarellaost, paprikaost och cayennepeppar och fördela jämnt. Lägg åt sidan 1/2 dl av ostblandningen i en separat skål. Kavla ut degen till en rektangel på 50 x 35 cm på en lätt mjölad arbetsyta. Bred ut ostblandningen jämnt över hälften av degen, börja med den kortare sidan och lämna en kant på 0,6 cm.
- Bred ut de rostade grönsakerna jämnt över osten. Rulla ihop degen till en tät rulle med hjälp av kortsidan. Nyp ihop de öppna kanterna för att försegla fyllningen inuti och stoppa in dem under rullen.
- Lägg rullen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper, pensla hela degen med uppvispat ägg och strö över den sparade ostblandningen. Grädda tills den är gyllenbrun och osten är gyllenbrun på toppen, cirka 40 minuter.
- Låt brödet svalna i 10 minuter. Skär det på mitten på längden, skär varje halva på tvären i fyra lika stora bitar och servera varmt.
Notera
För att göra degen lättare att kavla ut och forma, ställ den i kylskåp i 10–15 minuter innan du arbetar med den.
Kategorier:
Liknande recept
