Bakade ägg med svamp och spenat

Röster: 1

Foto av rätten: Con Pulos

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Först, stek helt enkelt svampen, löken och spenaten, lägg dem sedan på potatisbröd Vispa slutligen i äggen och tillsätt den nötiga Gruyèreosten, så har du en lyxig, rejäl gryta klar på bara en timme.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

230 g skivade karljohanssvampar
Grovt salt och nymalen svartpeppar
6 koppar (cirka 170 g) babyspenat
6 skivor potatisbröd, lätt rostade
2 matskedar extra jungfruolja, plus mer för smörjning
1 liten lök, hackad
6 ägg av kategori CO
1/2 kopp mjölk
3/4 msk riven gruyèreost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, vitt bröd, Karljohanssvampar, spenat, lök, Gruyèreost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den är gyllenbrun, cirka 8 minuter.

Tillsätt svampen och tillaga utan omrörning tills de börjar bli bruna, cirka 2 minuter. Tillsätt 1/2 tsk salt och peppar efter smak. Fortsätt tillaga under omrörning tills de mjuknat, cirka 4 minuter till. Tillsätt spenaten och tillaga tills den har vissnat, cirka 2 minuter. Ta bort från värmen och låt svalna.
Smörj en ugnsform på 23 x 33 cm med olivolja. Lägg brödet i ett enda lager med lite överlappande kanter och toppa sedan med svamp- och spenatblandningen. Om du gör brödet i förväg, täck över och kyl över natten.

Värm ugnen till 180 °C innan gräddning. Knäck ett ägg i varje brödskiva, krydda med salt och peppar. Häll mjölk jämnt över ytan och strö över ost. Grädda tills äggvitorna har stelnat, 25–30 minuter.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Ägg och mejeriprodukter / Grytor

Receptsamlingar