Lasagne med bröd, champinjoner och spenat

Röster: 1

Hur man gör lasagne med bröd, svamp och spenat

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Recept för att göra lasagne med bröd, svamp och spenat.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

0,25 dl olivolja
500 g valfria champinjoner, skivade
2 matskedar hackad färsk timjan
4 vitlöksklyftor, finhackade
1 schalottenlök, finhackad
Salt och nymalen svartpeppar
0,25–0,3 dl Marsala eller torrt vitt vin
0,25–0,3 dl kycklingbuljong
450 g färsk spenat, skalad och hackad
500 ml dricksgrädde (10 % fett)
6 stora ägg
Lite nyriven muskotnöt
8 skivor (2,5 cm tjocka) vitt bröd
2 matskedar smör, uppdelat i små bitar, plus extra till smörjning
340 g Fontina- eller Gruyèreost, riven eller tunt skivad
1,5–2 dl nyriven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: svampar, timjan, vitlök, schalottenlök, vitt vin, spenat, grädde, ägg, muskot, vitt bröd, Fontina-ost, Gruyèreost, Parmesanost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.
Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme och stek svampen, täckt, tills den mjuknat. Tillsätt timjan, vitlök, schalottenlök, lite salt och peppar och koka i 1-2 minuter. Häll i vinet och låt sjuda under omrörning tills vätskan nästan helt har avdunstat. Tillsätt buljongen och spenaten, rör om och stäng av värmen.

I en stor skål, blanda grädde, ägg, muskotnöt och lite salt och peppar. Blötlägg brödet i blandningen, vänd då och då, tills vätskan har absorberats helt.
Smörj en ugnsform på 23 cm x 33 cm. Lägg 4 skivor bröd ovanpå, toppa med svamp och spenat och strö över hälften av osten. Toppa med resterande bröd och strö över resterande ost. Toppa med klick smör och grädda tills de är gyllenbruna, 45 minuter till 1 timme.
Kockens anmärkning: Kylda ingredienser som tillagas i förväg måste få rumstemperatur före användning. Låt dem stå i rumstemperatur i 30 minuter innan de gräddas i 160 °C.

Kategorier: