Lasagne med salsa

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 879, totalt fett 52 G., mättade fetter 24 G., proteiner 46 G., kolhydrater 60 G., fiber 7 G., kolesterol 141 mg, natrium 1235 mg, socker 8 G.

Denna lasagne med fläsk, svamp, spenat, ricotta och massor av smält ost kommer att fängsla alla med sin fylliga smak. En tomatsalsa med poblano-peppar och jalapeños ger en latinamerikansk twist, vilket gör den till ett perfekt alternativ till klassisk italiensk marinarasås.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Lasagne

450 g ricotta
2 x 280 g paket fryst hackad spenat, tinad och urkramad
1 ägg
1 tsk malen spiskummin
0,5 tsk salt + mer efter smak
3 matskedar vegetabilisk olja
3 matskedar smör
450 g fläskfärs
0,5 tsk cayennepeppar
450 g champinjoner, tunt skivade
3/4 kopp finriven parmesanost
Nymalen svartpeppar
Tomatsalsa
18 lasagnenudlar (ej kokta), cirka 450 g
450 g tunna skivor färsk mozzarella

Tomatsalsa

1 poblanopeppar, urkärnad och hackad
En halv liten rödlök, grovhackad
1 jalapeño, urkärnad och hackad
2 vitlöksklyftor
900 g plommontomater, kärnor borttagna och grovhackade
Saft av 2 limefrukter
En halv knippe koriander, endast bladen
2 matskedar vegetabilisk olja
Salt och malen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläskfärs, champinjoner, spenat, ricottaost, poblanopeppar, marinarasås, malen cayennepeppar, kummin, pastalasagne, salsasås

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Gräddad spenat:

I en medelstor skål, blanda ricotta, spenat, ägg, spiskummin och salt och ställ åt sidan. Värm 3 matskedar matolja och 3 matskedar smör i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt fläskfärs och cayennepeppar och stek tills köttet är brynt, cirka 5 till 7 minuter.
Svampar:

Lägg köttet i en skål och lägg svampen i pannan. Stek i ytterligare 5 minuter tills den är genomstekt. Lägg tillbaka köttet i pannan, tillsätt 0,5 dl parmesanost, krydda med salt och peppar efter smak, häll sedan över fyllningen i en skål och ställ åt sidan.

Tomatsalsa:

Blanda alla ingredienser i en matberedare och mixa tills det är slätt. Smaka av med salt.
Klä botten av en ugnsform på 22 x 32 cm med en tredjedel av salsan, sedan 6 nudlar, så att de överlappar varandra så att hela botten täcks. Lägg sedan på och bred ut hälften av ricotta- och spenatblandningen, hälften av köttfyllningen och ett lager mozzarella. Tillsätt ytterligare en tredjedel av salsan, 6 nudlar, resterande ricotta- och spenatblandning och resterande köttfyllning.
Lägg slutligen på de sista 6 nudelplattorna och toppa med resterande salsa. Toppa med resterande mozzarellaskivor och resterande parmesanost. Krydda med salt och peppar efter smak.
Grädda med lock i 45 minuter. Öka ugnstemperaturen till 220 °C, ta bort locket och grädda i ytterligare 15 minuter eller tills kakan är gyllenbrun.