Treostslasagne med sötkorv

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 14

Näringsvärde per portion:

Kalorier 405, totalt fett 21 G., mättade fetter 11 G., proteiner 28 G., kolhydrater 27 G., fiber 3 G., kolesterol 76 mg, natrium 736 mg, socker 6 G.

Denna supergoda, saftiga och fylliga lasagne är fylld med en tjock, köttig sås gjord på fläskfärs och söt italiensk korv, tillsammans med tre typer av ost: mozzarella, parmesan och ricotta. Den är otroligt seg och lockande med aromer av medelhavsörter som oregano och basilika. För att säkerställa rena skivningar, låt lasagnen svalna något efter gräddning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Köttsås

2 msk. olivolja
4 medelstora vitlöksklyftor, tunt skivade
En halv medelstor gul lök, finhackad
450 g rå söt italiensk korv, höljet borttaget och smulad
220 g mager fläskfärs
1/3 kopp torrt vitt vin
2 burkar med 800 g purerade tomater
1 tesked torkad basilika
1 tesked torkad oregano
2 medelstora torkade lagerblad

Lasagne

1 paket (250 g) lasagneplattor utan kokpunkt
700 g ricotta
450 g tunna skivor mozzarella
2 koppar finriven parmesanost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, ricottaost, mozzarellaost, fläskfärs, vitt vin, tomater, basilika, oregano, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Köttsås:

Värm oljan i en stor kastrull med tjock botten eller wok på medelhög värme. När den börjar skimra, tillsätt vitlök och lök, krydda generöst med salt och peppar och stek tills löken är mjuk. Tillsätt korven och fläskfärsen och rör om tills köttet är genomstekt. Stek under omrörning då och då tills köttet börjar bli brynt, 8–10 minuter.
Tillsätt vinet och koka, skrapa upp eventuella brynta bitar från botten av pannan, tills alkoholen har avdunstat. Tillsätt tomaterna, 1 matsked salt, basilika, oregano och lagerblad och krydda väl med peppar. Sänk värmen till låg och låt sjuda under omrörning då och då tills smakerna smälter samman, minst 10 minuter och upp till 1 timme.

Placera ugnsgallret på mittenhyllan och förvärm ugnen till 190 °C.
Lasagne:

Bred ut 2 dl köttfärssås i ett jämnt lager i botten av en ugnsform på 22x32 cm. Lägg 4 lasagnenudlar ovanpå såsen, toppa med ytterligare 2 dl sås och bred ut den jämnt över nudlarna. Bred en fjärdedel av ricottaosten jämnt över såsen, toppa med en fjärdedel av mozzarellan och strö jämnt över en fjärdedel av parmesanosten. Upprepa tre gånger till.
Täck med folie och grädda tills vätskan börjar bubbla och nudlarna börjar mjukna, cirka 40 minuter. Ta bort folien och fortsätt grädda tills de är gyllenbruna på toppen, cirka 20 minuter till. Låt lasagnen vila i 20 minuter innan du skär den i skivor.