Pannkakslasagne

Röster: 3

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Pannkakslasagne - detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Sokka-pannkakor

1,5 koppar kikärtsmjöl
1/4 kopp plus 8 teskedar olivolja för stekning
1/2 tsk malen spiskummin
1/2 tsk salt
1/4 tsk malen koriander
1/4 tsk nymalen svartpeppar

Lasagne

350 g finhackad pancetta
8 stora ägg i rumstemperatur
2 koppar helmjölk vid rumstemperatur
200 gram soltorkade tomater, låt oljan rinna av och hacka
1/4 kopp hackad färsk basilika
3 matskedar hackad färsk timjan
2 teskedar salt
1/2 tsk nymalen svartpeppar
2 msk riven vit cheddarost (230 g)
2 msk riven fontinaost (225 g)
Örtbaserad matlagningsspray

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pannkakor, kikärtsmjöl, ägg, mjölk, cheddarost, Fontina-ost, kummin, koriander, basilika, timjan, soltorkade tomater, pancetta

Att laga maträtten enligt receptet:

För 8 pannkakorI en medelstor skål, kombinera kikärtsmjöl, 1 1/2 koppar vatten, 1/4 kopp olivolja, spiskummin, salt, koriander och svartpeppar.

Värm 1 tesked olja i en 30 cm stekpanna på medelvärme. Häll i 0,6 dl smet och bred ut den i en cirkelrörelse över botten av pannan. Stek pannkakorna tills de är gyllenbruna och har stelnat, cirka 3 minuter per sida.
För tomatsåsStek pancettan i en stor stekpanna på medelvärme tills den är krispig, cirka 12 minuter. Ta upp den ur pannan med en hålslev och lägg den på hushållspapper för att absorbera överflödigt fett.

I en medelstor skål, vispa ihop ägg och mjölk, rör sedan i de soltorkade tomaterna, basilika och timjan; krydda med salt och malen peppar.

I en separat skål, blanda cheddarost och fontinaost.
Placera ett galler i mitten av ugnen och förvärm till 190 °C. Spraya en djup ugnsform av glas eller keramik, 22 x 32 cm, med matlagningsspray.
Att montera lasagnenBred ut 2,5 dl tomatsås över botten av formen. Lägg två crêpes ovanpå, så att de överlappar varandra något. Strö över en fjärdedel av osten och sedan pancettan. Upprepa lagren av crêpes, tomatsås, ost och pancetta.
Grädda crêpe-lasagnen tills osten bubblar, 30–35 minuter. Skär i fyrkanter och servera.