Pannkakstårta med müsli och plommon

Röster: 1

Hur man gör - Pannkaktårta med müsli och plommon

Foto av rätten: Paul Sirisaly

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Ett recept på en pannkakstårta med müsli, plommon, färskost och vispad grädde.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3/4 kopp granola (utan torkad frukt), plus extra att strö över
2 plommon, finhackade
2,5 dl mjölk, plus lite mer om det behövs
1/4 kopp vispgrädde
1,5 koppar mjöl
6 msk (90 g) osaltat smör, smält och lätt svalnat, plus mer till att smörja formen
1 kopp vispad mjukost
1/2 msk aprikos- eller plommonsylt
2 matskedar socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: torr frukost, plommonsylt, Aprikosmarmelad, mjölk, grädde, premiummjöl, kvark, plommon

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda müslin och 2,5 dl mjölk i en mixer och mixa tills det är nästan slätt. Tillsätt resterande 3,5 dl mjölk, mjöl och smält smör och mixa tills det är slätt.

Häll blandningen i en skål, täck över och låt stå i 1 timme. (Du kan förbereda blandningen i förväg, kyla den över natten och sedan låta den anta rumstemperatur innan tillagning.)
Värm en 23 cm stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme och smörj den med smör. Häll 0,6 dl smet i stekpannan och fördela den jämnt över hela ytan. (Om smeten är för tjock, tillsätt lite mjölk innan du gör nästa pannkaka.)

Stek pannkakan i 1-2 minuter tills den är gyllenbrun. Vänd försiktigt pannkakan och fortsätt steka på andra sidan i ytterligare 30-60 sekunder, tills den är gyllenbrun. Lägg pannkakan på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.

Stek de resterande pannkakorna, pensla pannan med smör och justera temperaturen efter behov.

Forma kakan: Lägg åt sidan 0,6 dl färskost till toppen av kakan. Lägg en crêpe på en tallrik och bred den med färskost. (Om färskosten inte sprider sig lätt, mikrovågsugna den i 15–20 sekunder.)

Strö över lite müsli. Lägg nästa pannkaka ovanpå och bred den med sylt. Upprepa med de resterande pannkakorna, varva lager av färskost och müsli med sylt. Avsluta kakan med en pannkaka.
I en liten skål, blanda den sparade 1/4 koppen färskost, vispgrädden och 1 matsked socker. Vispa tills blandningen är slät.

Blanda plommonen och den återstående matskeden socker i en mikrovågssäker form. Värm i mikrovågsugnen i 2 minuter. Bred ostblandningen och plommonen över crêpekakan och strö över granola. Skär kakan i bitar.