Söt pannkakstårta med färskostglasyr

Röster: 3

Hur man gör - Söt pannkaktårta med färskostglasyr

Tid: 4 timmar.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 10

Mjuk, krämig keso, förstärkt med aromatisk rom, karamelliserat socker och fluffiga pannkakor skapar en unik Maslenitsa-dessert. Du kommer att vilja prova denna delikatess varje dag. Den tar inte mycket tid att tillaga och kräver inga komplexa ingredienser. Även om den mestadels använder enkla ingredienser blir denna söta pannkakstårta otroligt sofistikerad.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pannkakor

1,5 koppar mjöl
3 stora ägg
2 koppar mjölk
4 msk smält smör och lite olja till stekning
2 msk strösocker
1 msk kryddad rom
1/4 tesked salt

Fyllning

220 g smör i rumstemperatur
180 g färskost i rumstemperatur
3 koppar florsocker
3 matskedar kryddad rom

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, mjölk, smör, socker, rom, kvark, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör pannkakor. Blanda mjöl, ägg, mjölk, smält smör, strösocker, rom och salt i en mixer tills det är slätt. Täck över degen och låt den vila i rumstemperatur i en timme.
Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Placera en stekpanna med nonstickbeläggning på medelvärme. Smörj med olja. Häll 0,6 dl smet i den förvärmda pannan och forma en slät crêpe. Grädda i ungefär en minut på ena sidan. När botten är gyllenbrun, vänd den och grädda i ytterligare 30 sekunder. Lägg den färdiga crêpen på bakplåten. Gör 16–20 fler crêpes med resterande smet. Tillsätt mer olja i pannan om det behövs. Oroa dig inte om några crêpes går sönder – de kan placeras i mitten av kakan.

För fyllningen Vispa smör och färskost i en stor skål med elvisp på medelhastighet i cirka 3 minuter. Tillsätt florsocker och rom i två omgångar och vispa tills det är fluffigt.
Spara de finaste crêpesna till de översta lagren. Lägg en crêpe på en tallrik och bred ut den jämnt med 0,6 dl fyllning. Forma hela kakan på detta sätt. Lägg de återstående fina crêpesna ovanpå desserten. Kyl den färdiga crêpekakan i minst 2 timmar eller över natten.
Strö strösocker över kakan och karamellisera den med en blåslampa innan servering. Låt kakan svalna i 15 minuter.

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Efterrätter / Kakor / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Matnätverk - recept

Liknande recept