Blåbärstårta till frukost

Röster: 2

Tid: 2 timmar och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Bjud din familj på en kunglig frukost och servera denna magnifika tårta med te eller kaffe. Det är som en mer rejäl version av blåbärsmuffins toppade med färskostglasyr. För tårtan, grädda en blåbärsbotten, skär den på mitten och bred den med yoghurt- och gräddglasyr och en fyllning av blåbärssylt och färska bär. Täck med glasyr och garnera med bär. Du kan grädda tårtan kvällen innan, och på morgonen behöver du bara brygga en kanna aromatiskt bergamottte. Du kan också göra den för ett speciellt tillfälle genom att lägga mer tid på att montera och glasera sidorna helt. Blåbären kommer att se fantastiska ut på en snövit tårta.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

3/4 kopp strösocker
0,5 koppar havregryn
1 tesked bakpulver
0,5 tsk fint salt
1/4 tesked bikarbonat
1,5 koppar + 1 msk premiummjöl
0,5 koppar vegetabilisk olja
0,5 koppar yoghurt
1 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
1 1/4 dl blåbär, plus extra till topping
Smält smör för att smörja pannan
SpecialutrustningRund kakform 18 x 7 cm.

Fyllning med ostmassa och blåbär

240 g färskost vid rumstemperatur
0,5 dl naturell yoghurt
1 tsk vaniljextrakt
0,5 kopp florsocker
1/4 kopp blåbärssylt, till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, havregryn, ägg, yoghurt, mjukost, strösocker, vaniljextrakt, blåbärssylt, blåbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Smörj en rund kakform med smör.
TårtaI en stor skål, vispa ihop socker, havregryn, bakpulver, salt, bikarbonat och 1,5 dl mjöl. I en liten skål, blanda blåbären med resterande 1 matsked mjöl.

I en medelstor skål, blanda vegetabilisk olja, yoghurt, vanilj och ägg. Vänd ner den våta blandningen i den torra blandningen och blanda väl. Vänd sedan försiktigt ner de mjölade blåbären. Häll smeten i den förberedda formen.

Grädda tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 55 minuter till 1 timme och 5 minuter. Låt kakan svalna i formen på ett galler i 30 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna helt på ett galler i 30 minuter.
Ostmassa gräddeUnder tiden, i en stor skål, vispa yoghurt och färskost med en elvisp på medelhög hastighet tills det är slätt. Rör i vaniljen. Tillsätt sedan långsamt florsockret och vispa tills allt är blandat. Ställ i kylskåp tills det ska användas.
Skär det avsvalnade kaklagret horisontellt på mitten för att göra 2 runda kaklager.
Placera ett lager tårtkaka på ett tårtfat eller runt fat. Bred ut hälften av färskostglasyren jämnt över kakan, ända ut till kanten. Klicka ut hälften av blåbärssylten i några högar över färskostglasyren. Toppa med det andra lagret tårtkaka och bred ut resterande färskostglasyr. Kakans sidor kommer inte att vara glaserade. Klicka ut resterande blåbärssylt i mitten av kakan. Strö blåbär över sylten. Servera omedelbart eller förbered den kvällen innan och ställ in i kylskåp.