Blåbärsglaserad flätad tårta

Röster: 1

Hur man gör - Flätad tårta med blåbärsglasyr

Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna festliga bärkaka blir kronjuvelen på vilket dessertbord som helst och kommer att bli mycket uppskattad. Till skillnad från traditionella flätade pajer är gallerverket på denna kaka inte gjort av deg, utan snarare vaniljglasyr, vilket vackert accentuerar de svarta bären. Dessa runda glasyrkakor kan bakas inte bara med bär, utan även med äpplen eller apelsiner.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

500 gram torr mjölblandning för kex
1 förpackning (4 portioner) vit chokladpuddingmix
3 äggvitor
1 kopp mjölk
1/2 kopp vegetabilisk olja
1 burk (450 g) blåbär i sirap – sila och torka bären
350 gram tårtglasyr med tillsatt vanilj
3/4 kopp smälta vita chokladbitar (för bakning)
3/4 kopp florsocker (siktat)
Färska blåbär till garnering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, vaniljpudding, vit choklad, strösocker, blåbär

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170 °C. Smörj två runda bakformar (23 cm i diameter) med olja eller specialspray.
Blanda den torra kak- och puddingblandningen i en djup bunke. Tillsätt äggvitorna, mjölken och smöret; vispa med elvisp på låg hastighet i 30 sekunder. Skrapa av kanterna på bunken och vispa i ytterligare 2 minuter. Rör i de torkade blåbären (i varmluftsugn). Fördela smeten jämnt och häll i 2 förberedda bakformar.

Grädda i 35–40 minuter, eller kontrollera med en tandpetare att de är klara innan du tar ut dem. Låt svalna i formarna i 10 minuter. Ta sedan ut kakorna ur formarna och lägg dem på ett galler för att svalna helt.
Vit glasyr

Blanda vaniljglasyren och de smälta vita chokladbitarna i en medelstor skål. Lägg åt sidan 3,5 dl av den resulterande vita glasyren.

Lägg ett lager sockerkaka på ett stort fat och bred på 1/2 dl vit glasyr. Täck sockerkakan med ett andra lager. Bred ut resterande glasyr över sidorna och toppen av sockerkakan.
I en medelstor skål, vispa 1 1/2 koppar vit frosting med florsocker på låg hastighet tills allt är blandat.

Att dekorera pajenTa en bakpåse och fyll den med vit glasyr med hjälp av lämplig spets. Spritsa den första remsan från vänster till höger över mitten av kakan. Placera de återstående ränderna med 0,5 cm mellanrum.

Vrid kakan 45° och rita samma ränder över de första, med 0,5 cm mellanrum. Rita en kant runt kakans konturer och dekorera slutligen det översta lagret med färska blåbär.