Blåbärsspänne

Röster: 3

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 1 paj (23 cm)

Om du älskar fruktpajer med krispiga toppings kommer du att bli helt förtjust i denna blåbärsspänne. Denna sommarpaj har en spridning av färska, hela blåbär inbäddade i en tät smula, medan en krispig, kryddig streusel-topping ger en rik och tilltalande konsistens.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Paj

270 gram. kakmjöl (mjöl med lågt gluteninnehåll)
1 tesked bakpulver
0,5 tsk grovt salt
0,5 tsk malen ingefära
60 g smör, rumstempererat
150 g socker
1 stort ägg
0,5 koppar helmjölk
450 g färska blåbär

Garnering

100 g socker
45 g kakmjöl
0,5 tsk malen muskotnöt
60 g smör, kylt och skuret i tärningar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, malen ingefära, smör, socker, ägg, mjölk, blåbär, muskot

Att laga maträtten enligt receptet:

Paj: Värm ugnen till 190°C.
Spraya en 23x23 cm pajform i glas med matlagningsspray.

I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bakpulver, salt och ingefära.
I skålen till en köksmaskin med paddeltillbehör, vispa smör och socker på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 1 minut. Tillsätt ägget och fortsätt vispa i 30 sekunder. Tillsätt 1/3 av mjölblandningen, blanda på låg hastighet och tillsätt sedan 1/3 av mjölken. Blanda och upprepa omväxlande mjöl och mjölk tills allt är blandat. Vänd försiktigt ner blåbären och häll smeten i den förberedda pajformen.
Topping: Blanda socker, mjöl och muskotnöt i en liten skål. Tillsätt smöret och blanda med en gaffel. Fortsätt vispa tills blandningen bildar blöta smulor. Strö toppingen över degen och grädda pajen i mitten av ugnen i 35 minuter, tills den är gyllenbrun. Låt svalna i 10 minuter och servera.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / Söta pajer, tårtor och grytor / amerikansk mat / Alton Brown

Liknande recept