Portionerade blåbärsspännen
Röster: 1
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 251, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 3 G., kolhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 250 mg, socker 22 G.
Kalorier 251, totalt fett 8 G., mättade fetter 5 G., proteiner 3 G., kolhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 250 mg, socker 22 G.
Grädda blåbärsspännen i individuella ramekins så att varje gäst får sin egen vackra portion saftiga bär inbäddade i en mjuk majsmjölskaka. Pudra med florsocker före servering, och din dessert kommer att se lika sofistikerad ut som om du hade blivit serverad på en restaurang.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Fyllning
- Osaltat smör, rumstempererat, för att smörja ramekinerna
- 1/4 dl socker + extra till ramekinerna
- 3 koppar blåbär
Deg
- 1 kopp premiummjöl
- 1/3 kopp majsmjöl
- 1/3 kopp strösocker
- 2 tsk bakpulver
- 0,5 tsk fint salt
- 4 matskedar kylt osaltat smör, skuret i tunna skivor
- 2 tsk rivet citronskal
- 3/4 msk + 2 msk mjölk
- Florsocker, för att pudra
- Vaniljglass (valfritt)
- Specialutrustning6 ramekiner, 1 kopp vardera
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: majsmjöl, mjölk, blåbär, citronskal
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Smörj lätt insidan av sex ramekinformar och strö botten och sidorna med socker (häll ut överflödigt socker). Placera ramekinformarna på en bakplåt med kant. Blanda blåbären med 0,6 dl strösocker i en medelstor skål och ställ åt sidan.
- Deg:
I en medelstor skål, blanda mjöl, majsstärkelse, strösocker, bakpulver och salt. Gnugga in smöret och skalet i mjölblandningen med fingrarna. Rör ner mjölken med en silikonspatel tills mjölblandningen är helt fuktig. Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och toppa med några blåbär. - Grädda tills de är gyllenbruna, 25 till 30 minuter. Låt svalna i minst 20 minuter. Servera baklan varm eller i rumstemperatur, pudrad med florsocker och toppad med en kula glass, om så önskas.
Kategorier:
Liknande recept
