Hemgjord mjölblandning för att baka gula muffins och kex

Röster: 17

Hur man gör - Hemgjord mjölblandning för att baka gula kakor och kex

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 runda sockerkakor (23 cm) eller 24 minimuffins

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 9
Kalorier 551, totalt fett 23 G., mättade fetter 3 G., proteiner 7 G., kolhydrater 79 G., fiber 1 G., kolesterol 67 mg, natrium 300 mg, socker 52 G.

Denna mjölblandning är perfekt för att baka enkla gula muffins såväl som att göra gul sockerkaka.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Gul kakmjölblandning

2,5 koppar premiumvetemjöl
2 och 1/4 koppar strösocker
1/3 kopp skummjölkspulver
2 tsk bakpulver
1 tesked fint salt

Ingredienser för att baka kex och muffins

1 och 1/4 koppar rent vatten
3/4 kopp vegetabilisk olja
3 stora ägg i rumstemperatur
1 msk vaniljextrakt eller 0,5 g vanillin
Matlagningsspray för matlagning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kakmix, premiummjöl, torrmjölk, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered en mjölblandning för att baka gula muffins och kexBlanda mjöl, socker, torrmjölk, bakpulver och salt i en medelstor skål. Förvara blandningen i en lufttät behållare på en sval och torr plats i upp till 3 månader.
Gul sockerkaka:

När du är redo att grädda: Värm ugnen till 180 °C. Klä två 23 cm långa bakformar med bakplåtspapper. Spraya med matlagningsspray.

I en stor skål, vispa ihop 3,5 dl vatten, matolja, ägg och vanilj. Tillsätt den torra blandningen och vispa kraftigt tills den är slät (cirka 50 varv). Häll i de förberedda formarna. Grädda kakorna tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut med några saftiga smulor, 25 till 30 minuter. Låt svalna i formarna i 5 minuter, vänd sedan upp och ner på ett galler och låt svalna helt. Bred din favoritglasyr på kakorna. grädde och dekorera tårtan kunglig glasyr eller chokladglasyr.

Gula muffins:

Klä en minimuffinsform som rymmer 24 muffinsformar med pappersformar. Fyll varje muffins till 2/3 med smet. Grädda i 180 °C (350 °F) tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in kommer ut ren, 18 till 20 minuter, vänd formen halvvägs. Låt svalna helt innan du glaserar muffinsen.