Hemgjord torr mix för chokladkaka

Röster: 2

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 kakor, 23 cm i diameter.

Kak- och muffinsmixer är så praktiska att många köper dem färdiga. Men är det värt att betala för mycket för kommersiella mixer med tvivelaktiga ingredienser när man kan göra en naturlig, färdig kakmix hemma på bara 5 minuter? Det här receptet erbjuder en enkel och lättförståelig formel som du kan blanda och förvara i en lufttät påse. Tillsätt ägg och vegetabilisk olja om det behövs och knåda för hand för att skapa en snabb smet för fylliga, saftiga chokladmuffins eller tårtlager.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kakmix

1 och 3/4 koppar mjöl
1 3/4 koppar socker
0,5 kopp kakao
1/3 kopp torr skummjölk
1 tesked bakpulver
1 tesked bikarbonat
1 tesked fint salt

För bakning

Matlagningsspray
0,5 koppar vegetabilisk olja
3 stora ägg i rumstemperatur
1 msk vaniljextrakt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, socker, kakao, torrmjölk, ägg, vaniljextrakt

Att laga maträtten enligt receptet:

Kakmix: I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, socker, kakao, torrmjölk, bakpulver, bikarbonat och salt. Förvara i en återförslutningsbar påse på en sval, torr plats i upp till 3 månader tills den är redo att användas.
För bakning: Värm ugnen till 175 °C. Klä två 23 cm långa kakformar med bakplåtspapper. Spraya med matlagningsspray.

I en stor skål, vispa ihop 3,5 dl vatten, matolja, ägg och vanilj tills det är slätt och lätt skummigt. Tillsätt den torra blandningen och vispa kraftigt tills allt är blandat, cirka 50 gånger. Häll smeten i de förberedda formarna. Grädda tills kakorna har stelnat och puffat lätt, och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 25–30 minuter. Låt svalna i formarna i 5 minuter, vänd sedan kakorna upp och ner på ett galler för att svalna helt. Glasera och dekorera om så önskas.
Muffins: Klä 24 muffinsformar med pappersformar. Fyll varje form till 2/3 med smet. Grädda i 175 °C tills en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren, 18–20 minuter, vänd formarna halvvägs genom gräddningen. Låt muffinsen svalna helt innan du glaserar dem.

Kategorier:

recept / Efterrätter / Muffins, kex / / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept