Pannkakstårta med ost och svamp
Röster: 1
Tid: 50 min plus bryggtid
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Pannkakstårta med ost och svamp - ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Pannkakor med spenat
- 2 stora ägg
- 3/4 kopp mjölk
- 1/2 kopp vatten
- 1 kopp premiummjöl
- 3 matskedar smält smör
- 1/4 tesked salt
- 1/4 kopp hackad torkad dill eller persilja, spenat eller soltorkade tomater
- Smör för stekning
Fyllning med svamp och ost
- 1 kopp lök, skivad i rundlar
- 3 msk (45 g) smör
- 300 g shiitakesvampar, tunt skivade
- 150 g cremini-champinjoner, 1/2 tunt skivade, 1/2 hackade
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk malen peppar
- 150 ml mjölk
- 1/2 kopp riven mild vitost, mozzarella eller provoloneost
- 2 msk gräslök, finhackad
- 1/4 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: pannkakor, ägg, mjölk, premiummjöl, shiitakesvampar, Crimini-svampar, mozzarellaost, provoloneost, Parmesanost, spenat, soltorkade tomater, gräslök, dill, persilja
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält 1 matsked (15 g) smör i en stor kastrull och fräs löken. Tillsätt alla svampar och de återstående 2 matskedarna smör. Krydda med salt och peppar och koka tills svamparna är mjuka. Tillsätt mjölken och reducera vätskan till hälften. Tillsätt provolonesåsen och låt den smälta. Konsistensen ska likna köttfärslimpa.
- Lägg två crêpes på en smord plåt. På så sätt kan du fortfarande ta ut kakan ur formen om den nedre crêpen fastnar i plåten. Bred ett tunt lager fyllning på varje crêpe. Strö gräslök över varje lager. Lägg en annan crêpe ovanpå och bred mer svampfyllning. Upprepa tills fyllningen är slut. Toppa kakan med en annan crêpe och strö över parmesanost.
- Sätt in i ugnen på hög värme tills osten smälter och får färg. Lägg över kakan på en skärbräda och skär i bitar. Servera omedelbart.
Pannkakor med spenat
Lägg alla ingredienser (förutom frityrolja) i en mixer och mixa i 10 sekunder. Ställ pannkakssmeten i kylskåp i 1 timme. Detta gör att eventuella luftbubblor kan lägga sig, vilket minskar risken för att pannkakorna går sönder under stekningen. Smeten kan förvaras i upp till 48 timmar.
Värm en liten stekpanna med nonstickbeläggning. Smörj med smör. Häll 30 ml smet i mitten och luta pannan så att botten täcks jämnt. Stek i 30 sekunder och vänd. Stek i ytterligare 10 sekunder och lägg sedan över på en skärbräda. Låt pannkakorna rullas ut för att svalna. Fortsätt med resterande smet.
När pannkakorna har svalnat kan de staplas och förvaras i kylskåpet i flera dagar i plastpåsar med ziplock-funktion, eller frysas i upp till 2 månader.
Kategorier:
Liknande recept
