Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Polentan sjuds i vatten med vispgrädde och blandas sedan med riven fontinaost i slutet, vilket resulterar i en mycket mör och krämig rätt. Den serveras med svampar stuvade i en krämig sås. För en mer komplex svampsmak, använd flera sorter, inklusive vilda svampar. Lite färsk rosmarin ger rätten en underbar arom.

Ingredienser:

• 3 och 3/4 koppar vatten
• 1/4 kopp vispgrädde
• 3/4 kopp snabbkokt polenta
• 1 kopp riven fontina
• 350 g hackade olika svampar
• 2 tsk hackad rosmarin

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

polenta, majsgryn, Fontina-ost, grädde, svampar, rosmarin, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda 3 3/4 koppar vatten, 1/4 kopp vispgrädde och 1 tesked grovt salt i en kastrull och koka upp; rör i 3/4 kopp snabbkokande polenta.
Steg 2
• Sänk värmen till medelvärme; koka under omrörning tills det är krämigt, 10 minuter. Rör i 1 kopp riven fontina.
Steg 3
• Fräs 350 g skivade blandade svampar med 2 teskedar hackad rosmarin i smör tills de är mjuka, 6 minuter; rör i 0,6 dl vispgrädde och krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 4
• Sjud tills såsen tjocknar, strö över finhackad persilja. Servera med polenta.

Röster: 1