Friterad polenta med ost
Röster: 2
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 338, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 9 G., kolhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 294 mg, socker 4 G.
Kalorier 338, totalt fett 14 G., mättade fetter 7 G., proteiner 9 G., kolhydrater 44 G., fiber 2 G., kolesterol 33 mg, natrium 294 mg, socker 4 G.
Det här receptet tar polenta i en oväntad riktning: istället för majsmjöl är det nu gyllene, krispiga polentapinnar som blir ett utsökt tillbehör till vilken måltid som helst och ger en restaurangliknande touch. De kan också serveras som förrätt med dippsåser.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 1/3 koppar helmjölk
- 2 koppar polenta
- Extra jungfruolja, för smörjning
- 0,5 koppar riven Gruyère
- 3 matskedar osaltat smör
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: polenta, mjölk, Gruyèreost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 7 koppar vatten i en stor kastrull. Blanda 4 koppar varmt vatten och mjölk i en värmetålig skål (skålen ska passa över kastrullen). Tillsätt gradvis polentan och 2 matskedar salt. Täck skålen tätt med folie och ställ den över det sjudande vattnet; se till att botten av skålen inte vidrör vattnet. Koka tills polentan är mycket tjock, 20 minuter. Smörj under tiden en fyrkantig ugnsform på 22 cm med olivolja.
- Tillsätt osten och smöret till polentan. Lägg den i den förberedda formen och kyl tills den stelnat helt, minst 2 timmar eller över natten.
- Värm ugnen till 220 °C. Skär den kylda polentan i arton stavar, 4 x 11 cm (4,5 x 8 tum) och lägg dem på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Pensla stavarna med olivolja och strö över salt. Grädda tills de är gyllenbruna, 30–35 minuter, vänd dem halvvägs.
Kategorier:
Liknande recept
