Rigatoni pasta med kål och fontina
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 17 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 64 G., fiber 6 G., kolesterol 47 mg, natrium 961 mg, socker 7 G.
Kalorier 500, totalt fett 17 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 64 G., fiber 6 G., kolesterol 47 mg, natrium 961 mg, socker 7 G.
Smältande mör savoykål och lök skapar såsen till denna rejäla, smakrika pasta i norditaliensk stil, fontinaost ger en mjuk, krämig finish och kanadensisk bacon ger den nödvändiga köttiga smaken som gör denna läckra och hälsosamma pasta till en favorit. Till skillnad från traditionell bacon är kanadensisk bacon lägre i fett och mer skinkliknande.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g rigatonipasta
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 110 g kanadensisk bacon, skuren i bitar
- 1 liten lök, tunt skivad
- Ett halvt huvud savoykål, grovt hackad (cirka 10 koppar)
- 1/4 kopp hackad färsk persilja
- 110 g fontinaost, skuren i små tärningar
- 0,5 msk riven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, rökt bacon, lök, savoykål, persilja, Fontina-ost, Parmesanost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka den enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt den kanadensiska baconen och stek tills kanterna börjar bli brynta, cirka 2 minuter. Tillsätt lök och kål, krydda med 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak och rör om. Stek tills grönsakerna börjar bli brynta och mjukna, cirka 3 minuter. Tillsätt 1 kopp pastavatten i stekpannan; koka upp och låt sjuda tills kålen är mjuk och såsen har reducerats med hälften, 8 till 10 minuter.
- Häll av pastan och spara 2,5 dl kokvattnet. Tillsätt pastan och 1,5 dl kokvattnet i kastrullen och höj värmen till hög; rör om så att pastan täcks, tillsätt mer vatten om den är för torr (den ska vara täckt av sås). Rör i persiljan och ta bort från värmen. Strö över fontinaost och parmesanost och blanda.
Kategorier:
Liknande recept
