Hälsosam Rigatoni-pasta med kalkonragout
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 477, totalt fett 10 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 71 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 727 mg, socker 6 G.
Kalorier 477, totalt fett 10 G., mättade fetter 3 G., proteiner 27 G., kolhydrater 71 G., fiber 5 G., kolesterol 42 mg, natrium 727 mg, socker 6 G.
Champinjoner och mager kalkon gör denna klassiska köttgryta kalorisnål och lätt. Istället för en tjock röd sås innehåller rätten mjukade körsbärstomater, och istället för klassisk pasta kan du välja fullkornspasta. De kommer att göra din middag ännu hälsosammare och ge en subtil nötig smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 350 g fullkornsrigatonipasta
- 2 tsk extra jungfruolja
- 350 g tunt skivade champinjoner
- 200 g mager kalkonfärs (fetthalt cirka 4 %)
- 1 kopp körsbärstomater, halverade
- 1 msk rödvinsvinäger
- 1 medelstor lök, hackad
- En stor nypa krossade röda chiliflingor
- 1/4 kopp hackad färsk persilja, plus extra till servering
- 2 msk. nyriven parmesanost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, champinjoner, malen kalkon, körsbärstomater, Parmesanost, vinäger
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet men spara 2,5 dl av vattnet.
- Värm matoljan i en stor, djup stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt svamp, kalkonfärs, tomater, vinäger, lök, krossad röd paprika och ¾ tsk salt. Stek under omrörning och sönderkokning med en träsked tills grönsakerna är mjuka och kalkonen är genomkokt, cirka 8 minuter. Tillsätt ½ kopp av det sparade pastavattnet, koka upp och koka tills blandningen liknar tomatsås, cirka 4 minuter.
- Tillsätt den kokta pastan till kalkon- och svampsåsen tillsammans med persiljan. Rör om så att allt täcks jämnt; smaka av med salt och peppar om det behövs.
- Lägg över pastan på ett serveringsfat eller fördela den på tallrikar. Strö över ost och persilja och servera.
Kategorier:
Liknande recept
