Mexikansk kalkongulasch
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 491, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 47 G., kolhydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 491, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 47 G., kolhydrater 46 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Gör en gryta med pumpa, potatis, zucchini och kalkon, och ge den en mexikansk twist med salsa verde – en grön mexikansk sås gjord på tomatillos och gröna chilipeppar. För att förbättra kalkonsmaken i grytan, förbryn bröstet i aromatiskt smör med timjan tills det är gyllenbrunt, blanda sedan med de återstående hackade grönsakerna, tillsätt vatten och låt sjuda tills det är mjukt. Grytan tjocknar snabbare och får en behaglig majssmak om du tillsätter krossade tostadas – friterade majstortillas eller majschips. Du kan också servera dem med grytan istället för bröd. Det är helt underbart!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g kalkonbröst utan skinn och ben
- 220 g medelstora potatisar med röd skal, tunt skivade
- 450 g butternutpumpa, skalad och tärnad
- 2 små gula zucchini eller squash (ca 220 g), skivade i tjocka halvmånar
- 2 tsk malen spiskummin
- 2 msk. olivolja
- 8 stora kvistar timjan eller 1 tesked torkad timjan
- 1 stor lök, hackad
- 3/4 kopp färdig salsa verde
- 1 kopp smulad friterade majstortillas eller majschips och extra till servering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kalkon, butternutpumpa, potatis, zucchini, salsasås, kummin, timjan
Att laga maträtten enligt receptet:
- Skär kalkonen i 3-4 cm stora bitar. Strö över spiskummin och krydda med salt och peppar efter smak. Värm olivoljan i en kastrull eller stor kastrull på hög värme. Tillsätt timjan, tillsätt sedan kalkonen och stek tills den är brynt på ena sidan, cirka 3 minuter. Tillsätt löken och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 4 minuter.
- Rör i 5 koppar varmt vatten, potatis, butternutpumpa, zucchini, salsa verde och en majstortilla (tortillan kommer att lösas upp och hjälpa till att tjockna buljongen). Täck över och koka upp, ta sedan bort locket och låt sjuda. Koka tills grönsakerna är mjuka och kalkonen är genomkokt, cirka 15 minuter. Servera med extra tostadas.
Kategorier:
Liknande recept
