Amerikansk gulasch

Röster: 4

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 478, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 57 G., kolhydrater 46 G., fiber 5 G., kolesterol 110 mg, natrium 3758 mg, socker 14 G.

Amerikansk gulasch är en enkel och rejäl hemlagad rätt som tillagas i en gryta. Det klassiska amerikanska gulaschreceptet innehåller makaroner, nötfärs, konserverade eller färska tomater och tomatsås, och massor av kryddor. Allt läggs i grytan i en specifik ordning, och gulaschen sjuder tills pastan är mjuk. För att tillaga den behöver du också en hemlagad kryddblandning av salt, svartpeppar och vitlökspulver. Du hittar proportionerna i receptet – smaken är perfekt balanserad, och du kan använda denna krydda i andra rätter också.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kött

0,9 kg mager nötfärs
450 g kalkonfärs
2 stora lökar, hackade
3 vitlöksklyftor, hackade
3 msk vatten
2 burkar tomatsås (425 g styck)
2 burkar krossade tomater à 425 g
2 matskedar italiensk krydda
3 lagerblad
3 matskedar sojasås
1 msk. hemlagad krydda, se recept nedan
1 msk kryddat salt
2 koppar pasta, torr
För serveringvitlöksbröd och sallad

Hemgjord kryddning

1 msk salt
1/4 kopp svartpeppar
1/4 kopp vitlökspulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, malen kalkon, tomater, pasta, svartpeppar, vitlökspulver, salt med kryddor, Italienska kryddor, lagerblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Bryn nötfärsen i en stor ugnsgryta på medelvärme, dela den isär med en sked, tills den är helt brynt. Skumma bort överflödigt fett med en sked. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter.
Tillsätt 7,5 dl vatten tillsammans med tomatsåsen, de hackade tomaterna, den italienska kryddblandningen, lagerbladet, sojan, den hemlagade kryddblandningen och kryddsaltet. Rör om väl. Täck över pannan och låt sjuda i 15–20 minuter.

Tillsätt makaronerna, rör om väl, täck över och låt sjuda i cirka 30 minuter. Stäng av värmen, ta bort lagerbladet och låt gulaschen dra i ytterligare 30 minuter, servera sedan.
Servera gulaschen med vitlöksbröd och sallad.

Hemgjord kryddning:

Blanda alla ingredienser och förvara i en lufttät behållare i upp till 6 månader. Använd som krydda till kött och grönsaker.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Lågt kolesterol / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Ankrätter / Huvudrätter / Pasta / Kött / Kalkonrätter / Kalkonkött / amerikansk mat / Paula Deen

Liknande recept