Amerikansk barbecuesås

Röster: 6

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.

Denna barbecuesås har bara fem grundläggande ingredienser och är otroligt enkel att göra: lägg bara allt i en kastrull, rör om och låt sjuda tills önskad konsistens uppnåtts. Såsens smak är komplex och mångfacetterad, med syrlighet, subtil sötma, rökig smak och krydda. Den är perfekt att servera till tillagat kött och hamburgare, samt för att pensla kyckling innan grillning. Den kan förvaras i en burk i kylskåpet i upp till en vecka eller i frysen i upp till sex månader, uppdelad på flera behållare.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 burk (200 g) tomatpuré
3/4 kopp ordentligt packad mörkbrunt socker
3 matskedar stark Dijonsenap
2 msk. grillkrydda
2 matskedar Worcestershiresås
1 tesked grovt salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
4 msk vatten

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: brunt socker, krydda för grillat kött, Worcestershiresås, tomatpuré, svartpeppar, grillsås

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda alla ingredienser i en stor kastrull och koka upp på medelhög värme. Sänk värmen för att hålla en svag sjudning och koka under omrörning då och då tills såsen har reducerats med ungefär hälften eller uppnått önskad konsistens, cirka 1 timme.
Kyl helt, häll sedan i en behållare, förslut ordentligt och kyl i kylskåp. Använd barbecuesås inom 1 vecka eller frys in i upp till 6 månader..

Kategorier:

recept / Rätter för framtida bruk / Picknick / Recept i trädgården / Sommarrätter / Såser / Barbecue-glasyrer och såser / Snabbmatssåser / Claire Robinson

Receptsamlingar