Mexikansk varmkorv

Röster: 5

Tid: 40 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 8 varmkorvar

Förvandla din varmkorv Med tjock guacamole och salsa gjorde Bobby Flay den med grillade tomater och rökta jalapeños.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Guacamolesås

2 mogna Hass-avokados, skalade, urkärnade och grovhackade
3 matskedar finhackad rödlök
2 msk rapsolja
3 matskedar färskhackade korianderblad
1 stor jalapeñopeppar, finhackad
1 lime, pressad till saft
Nymalen svartpeppar
Salt

Salsasås

4 plommontomater
4 msk rapsolja
3 matskedar rödvinsvinäger
2 teskedar rökt jalapeño i adobosås, purerad
3 matskedar finhackad rödlök
Salt
Nymalen svartpeppar

Varmkorv

8 korvar av nötkött, kalkon eller kyckling
8 varmkorvbröd, kapad 3/4 på längden
1,5 msk riven cheddarost
8 tunt skivade inlagda jalapeños
Grovkrossade majschips

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Avokado, rödlök, koriander, jalapeñopeppar, citronsaft, plommontomater, vinäger, chipotlepeppar i adobosås, korvar, varmkorvbröd, cheddarost, pommes frites

Att laga maträtten enligt receptet:

Förbered guacamolesåsen.

Blanda försiktigt avokado, jalapeño, lök, limejuice, olja och koriander i en skål. Krydda med salt och peppar.
Förbered salsasåsen.

Värm grillen. Vänd tomaterna i 2 matskedar rapsolja och krydda med salt och peppar. Lägg dem på grillen och grilla tills tomaterna är gyllenbruna på alla sidor. Ta upp och skär tomaterna i hälften, ta bort kärnorna och hacka fruktköttet grovt.

I en liten skål, blanda resterande rapsolja, vinäger, jalapeñopuré och lök. Tillsätt tomaterna och blanda igen. Krydda med salt och peppar.
Förbered varmkorv.

Värm grillen. Grilla korvarna tills de är gyllenbruna, cirka 7 minuter. Ta upp dem på en tallrik. Lägg bullarna med snittytan nedåt på grillen och grilla tills de är lätt gyllenbruna, cirka 20 sekunder. Lägg korvarna i bullarna och toppa med ost, jalapeños, guacamole, salsa och tortillachips.

Kategorier:

recept / Recept i trädgården / Middag / Snabbmat / Varmkorv / / Mexikansk mat / Tex-Mex / Bobby Flay

Liknande recept