Mac and Cheese i mexikansk stil med kalkonkorv

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 560, totalt fett 28 G., mättade fetter G., proteiner 32 G., kolhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Även om Mac 'n' Cheese är en traditionell amerikansk rätt med makaroner och ost, kan du ge den en mexikansk twist genom att tillsätta konserverade tomater i sin egen juice, chilipeppar och en blandning av mexikanska ostar. Kalkonkorv gör rätten ännu mer mättande. Ta rå korv, ta bort höljet, så har du en kryddig, färdig köttbulle som du kan använda för att göra en ostsås. Blanda i resterande ingredienser och makaroner, strö över ost och rosta i ugnen för en läcker ostliknande skorpa.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

180 g cavatappi (korkskruv) eller fusilli (spiral) pasta
3 varma kalkonkorvar (ca 250 g), utan höljen
1 msk mjöl
3/4 tsk chilipulver
1/4 tsk malen spiskummin
1 kopp helmjölk
120 g smältost (t.ex. Velveeta), tärnad
2 stora ägg, lätt vispade
1/3 kopp gräddfil
1 burk 300 g tärnade tomater med chilipeppar, avrunna
1 kopp riven mexikansk ostblandning (ca 120 g)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: cavatappi pasta, fusilli spiralpasta, kupaty (friterade korvar), malen kalkon, mjöl, chilikrydda, kummin, mjölk, smältost, ägg, gräddfil, tomater, ost

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till grill. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och lägg pastan i en fyrkantig ugnsform på 20 cm.
Under tiden, stek korven i bitar i en medelstor kastrull på medelhög värme tills den är gyllenbrun, cirka 10 minuter. Tillsätt mjölet. chilipulver, spiskummin och 0,5 tsk salt och koka under omrörning i cirka 1 minut. Vispa långsamt i mjölken och skrapa upp eventuella bitar som fastnat i botten av kastrullen. Tillsätt den smälta osten och rör om tills den smält, 1-2 minuter. Ta bort från värmen och vispa i äggen. Sätt tillbaka kastrullen på medel-låg värme och koka under omrörning tills såsen tjocknar, 1-2 minuter. Vispa sedan i gräddfilen och tomaterna.