Ugnsbakad Rigatoni-pasta med köttbullar och paprika
Röster: 1
Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Ugnsbakad Rigatoni-pasta med köttbullar och paprika - Ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g rigatonipasta
- 2 msk olivolja, plus mer för att smörja formen
- 4 vitlöksklyftor, skivade
- En nypa torkad pepparflingor
- 1200 g marinerad plommonformad tomater eller körsbärstomater med saltlake, mosa tomaterna
- 4 stora grenar basilika
- 350 g pancetta eller torkat bacon, tärnat och stekt
- 1 kopp färdiga köttbullar, delade i kvartar
- 1 kopp skivade rostade röda paprikor
- 1 kopp hackade oliver eller urkärnade oliver
- 3 koppar mjuk provoloneost, tärnad
- 1 kopp riven ricottaost
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, vitlök, röda pepparflingor, plommontomater, körsbärstomater, basilika, pancetta, bacon, söt paprika, oliver, oliv, provoloneost, ricottaost
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 230 °C. Koka upp en kastrull med saltat vatten. Tillsätt rigatoni-pastan och koka tills den är halvkokt, 2–3 minuter. Häll av vattnet.
- Värm olivolja i en djup stekpanna. Tillsätt vitlök och pepparflingor och stek tills de är gyllenbruna.
Tillsätt tomaterna med deras saltlake, 1 dl vatten och basilika kvistar och koka tills såsen tjocknar, cirka 15 minuter. Ta bort basilikan och smaka av med salt efter smak. (Alternativt kan du värma 4 dl färdig tomatsås.) - Tillsätt pancetta, köttbullar, paprika och oliver i såsen och rör om.
- Smörj en ugnsform som rymmer 3 till 4 liter. Blanda pastan med såsen och hälften av provolone- och ricottaosten. Häll blandningen i den förberedda formen och strö över resterande ost. Grädda rigatoni i en förvärmd ugn tills den är gyllenbrun, cirka 15 minuter.
Kategorier:
Liknande recept
