Rigatoni pasta med kycklingkorv i en kryddig vodkasås
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Sunny Anderson milkar upp hettan från jalapeño och ungersk paprika i en vodkasås och kycklingkorv genom att tillsätta en skvätt sval, tung grädde och toppa pastan med riven Asiago-ost.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g kycklingfärs (ta bort höljet)
- 1 burk (800 g) hela tomater med basilika
- 450 g rigatonipasta (korta rör med räfflor)
- 1/2 kopp grovhackad grön paprika
- 1 hackad jalapeñopeppar
- 1 msk (15 g) smör
- 1 msk olivolja
- 1/2 kopp grovhackad lök
- 3 finhackade vitlöksklyftor
- 1/3 kopp vodka
- 1 tesked stark paprika
- 1 tesked italienska kryddor
- 1 kopp vispgrädde
- 1 msk riven Asiago-ost
- 3 matskedar hackade färska persiljeblad
- Salt och nymalen svartpeppar
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: rigatoni pasta, kupaty (friterade korvar), malen kyckling, jalapeñopeppar, tomater, lök, vitlök, Italienska kryddor, paprika, persilja, grädde, Asiago-ost, vodka
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smält smöret och matoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt den malda kycklingkorven och stek i 3–4 minuter, bryt isär eventuella större bitar med en träsked.
Tillsätt lök, jalapeño och vitlök och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt grön paprika, paprika, italiensk krydda och salt och peppar efter smak och stek i ytterligare 3 minuter. - Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan. Salta pastavattnet rikligt och tillsätt rigatoni. Koka tills pastan är al dente, cirka 12 minuter.
- Medan pastan kokar, tillsätt tomaterna i såsen och låt sjuda i cirka 10 minuter. Tillsätt vodka och grädde och låt sjuda i ytterligare några minuter. Rör i osten och den hackade persiljan. Häll av pastan i ett durkslag och rör ner den i såsen. Smaka av med salt och peppar.
Kategorier:
recept / Middag / Huvudrätter / Pasta / Italiensk mat / Sunny Anderson
Liknande recept
