Bräserad mangold med bönor och kycklingkorv
Röster: 2
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 490, totalt fett 31 G., mättade fetter 10 G., proteiner 25 G., kolhydrater 30 G., fiber 9 G., kolesterol 127 mg, natrium 1822 mg, socker 10 G.
Kalorier 490, totalt fett 31 G., mättade fetter 10 G., proteiner 25 G., kolhydrater 30 G., fiber 9 G., kolesterol 127 mg, natrium 1822 mg, socker 10 G.
De möra stjälkarna på mangold är ätbara och utgör ett krispigt och saftigt komplement till bladen. De behöver bara stekas några minuter längre än bladen, vilket resulterar i en lättlagad, fiberrik rätt som är perfekt för en snabb middag mitt i veckan. Om du inte sköljer de konserverade bönorna kommer de att behålla en del stärkelse, vilket ger en silkeslen konsistens till saften från kycklingkorven och mangolden.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 färdiga kycklingkorvar med äpple (ca 0,5 kg)
- 2 msk + 1 tsk extra jungfruolivolja
- 1 knippe mangold
- 1 stor purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), tunt skivad
- 1 burk (425 g) cannellinibönor på burk, avrunna men inte sköljda
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1/3 kopp vispgrädde
- 1/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
- 2 tsk vitvinsvinäger
- 2 msk hackad färsk persilja
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: korv, mangold, purjolök, cannellinibönor, persilja, vinäger, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Klä en bakplåt med folie. Vänd korvarna på plåten med 1 tesked olivolja och grädda, vänd dem då och då, tills de är gyllenbruna och genomvarma, cirka 15 minuter.
- Under tiden, ansa mangoldstjälkarna och grovhacka bladen. Värm de återstående 2 matskedarna olivolja i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme. Tillsätt mangoldstjälkarna och purjolöken, krydda med salt och peppar. Stek under omrörning tills grönsakerna börjar mjukna, cirka 5 minuter.
- Tillsätt bönorna och vitlöken i pannan och koka under omrörning tills de mjuknat, cirka 1 minut. Tillsätt gradvis mangoldbladen under omrörning tills de mjuknat. Tillsätt vispgrädden och kycklingbuljongen och låt sjuda tills grönsakerna mjuknat och bönorna är mjuka men inte mosiga, cirka 3 minuter. Tillsätt en skvätt vatten om pannan ser torr ut. Ta bort från värmen och rör i vinäger, salt och peppar.
- Fördela bönorna och grönsakerna på tallrikar. Skiva korvarna och lägg dem på tallrikarna, strö över persilja.
Kategorier:
Liknande recept
