Regnbågsmangold med russin
Röster: 1
Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Denna rejäla och hälsosamma grönsakstillbehör kommer att tilltala de som gillar att kombinera kontrasterande smaker i en rätt. Regnbågsmangold, med sin lätt beska smak, sauteras med söta gyllene russin och rökt bacon. Dessa tre ingredienser kompletterar varandra perfekt och ger rätten en festlig smak. Receptet använder både mangoldens blad och färgglada stjälkar, vilket säkerställer en tillbehörsrätt som inte bara glädjer med sin smak utan också med sin underbara höstliga färgpalett.
Vi rekommenderar
Recept:
Hacka bladen från 2 knippen regnbågsmangold; skiva stjälkarna. Fräs 3 skivor hackat bacon i olivolja i en stor kastrull. Tillsätt mangoldstjälkarna, 1 skivad rödlök, 1/3 dl gyllenbruna russin och en nypa salt. Koka på medelvärme tills de mjuknat, 4 till 5 minuter. Rör i 2 matskedar vinäger och 1 tsk socker. Tillsätt mangoldbladen i omgångar och koka tills de har vissnat, 2 till 3 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Kategorier:
Liknande recept
