Wiener chokladkaka med färskostglasyr
Röster: 13
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Den här kakan är gjord av lager av luftiga wienervåfflor med hallonkräm och kladdig chokladganache. Och det bästa är att du inte behöver lägga ner timmar på att göra den. Att baka och montera den här kakan tar cirka 40 minuter totalt, och allt du behöver är ett våffeljärn för runda våfflor. Det är ett perfekt alternativ för en festlig frukost eller oväntade gäster.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 460 g färdig chokladkakmix och ingredienser för dess beredning
- 2 koppar frystorkade hallon
- 1/4 kopp florsocker, plus extra för strö (valfritt)
- 0,5 msk mascarponeost eller färskost utan tillsatser
- 1 tsk vaniljextrakt eller 0,5 g vanillin
- 1,5 koppar vispgrädde (33 %)
- 170 g mörk choklad, delad i små bitar
- 0,5 dl färska hallon
- Specialutrustningvåffeljärn för wienerrunda våfflor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: våfflor, kakmix, mörk choklad, chokladbitar (granulat), mascarponeost, grädde, hallon
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ett våffeljärn till medelvärme. Förbered chokladkakmixen enligt anvisningarna på förpackningen.
- Häll 1/3 kopp smet i mitten av våffeljärnet, stäng locket och grädda i 1-1,5 minuter tills våffeln är ljusbrun och fjädrar tillbaka när man trycker på den. Lyft upp våffeln ur mitten med en gaffel och lägg den på ett galler för att svalna helt. Upprepa dessa steg med resterande smet; du bör ha 8 våffelkakor. Låt dem svalna helt.
- Mixa de frystorkade hallonen med florsocker i en matberedare tills de är fluffiga. Tillsätt mascarponeost, vaniljextrakt och 2,5 dl vispgrädde och mixa tills det är tjockt och krämigt.
- Lägg den krossade chokladen i en medelstor skål. Värm resterande 1/2 kopp grädde i en liten kastrull på medelvärme tills det bubblar och sjuder försiktigt. Häll grädden över chokladen och rör om tills den smälter och blandningen är slät.
- Placera ett lager av rånkakan på ett serveringsfat eller tårtfat. Använd en spatel med förskjuten form och bred ut 0,6 dl av hallonblandningen jämnt över kakan. Tryck den mestadels ut mot kanterna och lämna en liten grop i mitten. Häll 1 matsked chokladganache i groparna och täck med ytterligare ett lager av rånkakan.
- Upprepa dessa steg med de återstående lagren, hallonkrämen och ganachen, och avsluta med hallonkrämen. Toppa kakan med färska hallon och ringla över resterande ganache (om du vill att ganachen ska vara tunnare, värm den i mikrovågsugnen i några sekunder och rör om). Pudra kakan med florsocker innan servering, om så önskas.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
