Pepparkaksvåffelkaka med myntakräm

Röster: 2

Hur man gör - Pepparkaksvaffelkaka med myntakräm

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 657, totalt fett 40 G., mättade fetter 13 G., proteiner 7 G., kolhydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 113 mg, natrium 384 mg, socker 52 G.

Denna lättlagade lagerkaka är perfekt för alla vinterhelger. Den har tio lager med pepparkakssmak, och det finns ingen anledning att baka dem i ugnen – alla lager gräddas snabbt i ett belgiskt våffeljärn! Dekorera den hur du vill. Strö den till exempel med rödvitrandiga godisar, gumdrops eller andra godisar som är populära under vinterhelgerna och hjälp till att skapa en julstämning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1 och 3/4 koppar premiummjöl
2 matskedar kakaopulver
1 msk malen ingefära
1,5 tsk bakpulver
1 tesked malen kanel
1 tesked grovt salt
1/4 tesked nyriven muskotnöt
1/8 tsk malda kryddnejlikor
0,5 kopp melass
0,5 tsk läsk
1,5 koppar strösocker
3/4 kopp vegetabilisk olja
3 stora ägg, vispade
Matlagningsspray för att spraya våffeljärnet
6 röda och vita myntagodisar, grovt krossade, till garnering
Specialutrustningrund våffeljärn för belgiska våfflor

Mintkräm

1 förpackning (240 g) mascarponeost
1/4 kopp florsocker
0,5 tsk pepparmyntsextrakt
1 kopp vispgrädde
4 röda och vita mintgodisar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, grädde, mascarponeost, melass, myntaextrakt, kakao, malen ingefära, muskot, kanel, nejlika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ett runt belgiskt våffeljärn.
Tårta:

I en stor skål, vispa ihop mjöl, kakao, ingefära, bakpulver, kanel, salt, muskotnöt och kryddnejlikor. I en annan stor skål, blanda melass, bikarbonat och 1 kopp vatten. Tillsätt socker, olja och ägg till melassblandningen och vispa tills den är slät.

Tillsätt den flytande blandningen till mjölblandningen och blanda tills det är slätt. Spraya ett våffeljärn med matlagningsspray. Häll 1/2 dl smet i mitten av våffeljärnet, stäng locket och grädda tills våffeln är gyllenbrun och spänstig, 2-3 minuter. Flytta våffeln till ett galler med en gaffel för att svalna helt. Grädda resterande smet på samma sätt; du bör ha cirka 10 våffellager till kakan. Låt svalna helt och skär sedan bort eventuella grova kanter med en kniv.
Mintkräm:

I en stor skål, vispa mascarpone med florsocker och pepparmintsextrakt. Krossa 4 pepparmintsgodisar med en tung stekpanna och vänd ner dem i grädden. I en medelstor skål, vispa grädden med en mixer på medelhastighet tills det bildas styva toppar, cirka 2 minuter. Vänd försiktigt ner den vispade grädden i mascarponeblandningen. Det är okej om den inte är helt blandad.
Klicka ut en liten mängd frosting i mitten av en stor tallrik eller ett tårtfat. Placera ett lager av rånkaka ovanpå frostingen på tallriken och tryck försiktigt för att fästa det. Klicka ut cirka 2 matskedar frosting på det första tårtlagret och bred ut det med en spackel eller smörkniv. Toppa med ytterligare ett lager rån. Upprepa frosting och varvning tills du har använt upp lagren. Strö krossade mintpastiller över kanterna på den färdiga kakan.

Författaren till receptet - Scott Hocker är tidningens redaktör, författare och receptutvecklare.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Vinterrätter / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Kakor / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar

Liknande recept