Orzo-pasta med mintsalmorigliosås

Röster: 1

Så här gör du - Orzo pasta med myntasalmorigliosås

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 750, totalt fett 33 G., mättade fetter 7 G., proteiner 21 G., kolhydrater 93 G., fiber 6 G., kolesterol 17 mg, natrium 548 mg, socker 5 G.

Orzo pasta är gjord på pecorinoost och är krämig och sammetslen. Den serveras med salmoriglio, en syditaliensk sås gjord på citronsaft, olivolja, vitlök och färska örter. Mynta är inte en typisk ingrediens i salmoriglio, men den ger en speciell touch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Klistra

450 g orzo pasta
0,5 dl riven pecorinoost

Sås

0,5 koppar extra jungfruolivolja
0,5 dl färskpressad citronsaft (från 2 stora citroner)
Skal av 2 citroner
3 vitlöksklyftor, krossade eller finhackade
0,5 dl hackad färsk mynta
1/3 kopp hackad färsk persilja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orzo pasta, mynta

Att laga maträtten enligt receptet:

Klistra:

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten på hög värme. Tillsätt pastan och koka tills den är mjuk men fortfarande fast, 8–10 minuter. Häll av vattnet och lägg över orzon i en serveringsskål. Tillsätt osten och blanda.
Sås:

Värm olivoljan i en liten kastrull på medelvärme, tillsätt citronsaft, citronskal och vitlök. Fräs i 5 minuter. Ta bort från värmen och rör i mynta och persilja. Häll såsen över orzopastan, blanda och smaka av med salt och peppar.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba middagar / Enkla pastarecept / Huvudrätter / Pasta / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept