Krämig citron-orzopasta

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 236, totalt fett 13 G., mättade fetter 7 G., proteiner 7 G., kolhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 36 mg, natrium 452 mg, socker 2 G.

Lägg ner gaffeln och ta en stor sked för att njuta av denna lena, krämiga orzo-pasta med uppfriskande toner av citrus och grönt. Vispgrädde och smör ger rätten en sammetslen, krämig konsistens, och den tillagas på under en halvtimme. Den är ett utmärkt tillbehör till kyckling eller fisk.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
3 lagerblad
4 matskedar osaltat smör
2 purjolök (endast den vita och ljusgröna delen), halverade och tunt skivade
2 koppar orzo pasta
1 tesked hackad färsk timjan
0,5 koppar vispgrädde
1/4 kopp hackad färsk persilja
2 tsk rivet citronskal + 1 msk citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: orzo pasta, purjolök, lagerblad, timjan, citronskal, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

I en medelstor kastrull, blanda kycklingbuljong, 1 kopp vatten och lagerblad. Koka upp på medelvärme.
Smält under tiden 3 matskedar smör i en medelstor ugnsgryta på medelvärme. Tillsätt purjolöken och koka under omrörning tills den mjuknat men inte fått färg, cirka 4 minuter. Tillsätt orzo och timjan och krydda med salt och peppar. Tillsätt den varma buljongen och justera värmen för att bibehålla en svag sjudning. Tillsätt gräddfilen och koka under omrörning tills pastan är al dente och det mesta av vätskan har absorberats, 8 till 10 minuter.