Chokladkorgar med ostmassa
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 8 tartletter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 8 tartletter
Det som vid första anblicken ser ut som en chokladkaka är egentligen en delikat mousse, och dess "pappersomslag" är inte bara ätbart utan också otroligt gott. För att säkerställa att den vita chokladen smälter jämnare, prova att värma den långsamt på låg-medelvärme. För att uppnå önskad moussekonsistens bör mascarponen vara rumstempererad. Med sin smak och eleganta presentation kan denna dessert till och med ersätta en jultårta. Du kan experimentera med dekorationer och till exempel använda färska hallon istället för chokladspån.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 230 g vit choklad, hackad
- 110 g mörk choklad, hackad
- 1 kopp vispgrädde
- 3 matskedar socker
- 230 g mascarponeost
- 1 tsk rivet apelsinskal
- 1/4 tsk vaniljextrakt
- Stora hyvlar vit choklad, till dekoration
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vit choklad, mörk choklad, mascarponeost, Apelsinskal, vaniljextrakt, grädde
Att laga maträtten enligt receptet:
- Klä 8 muffinsformar med pappersformar.
- Smält den vita chokladen i vattenbad över sjudande vatten under omrörning tills den är slät. Häll 1 matsked smält choklad i de förberedda muffinsformarna. Bred ut den jämnt över botten och sidorna av formarna med en bakpensel.
- Frys tills chokladen har stelnat (cirka 30 minuter). Smält den vita chokladen igen i en skål. Skeda 1 matsked av blandningen i varje form och bred ut den över botten och sidorna, så att ett andra lager bildas. Frys tills chokladen har stelnat helt (cirka 1 timme).
- Smält den mörka chokladen i en ren skål över sjudande vatten i vattenbad under omrörning tills blandningen är slät. Låt blandningen svalna helt.
- Vispa grädde och socker i en stor skål med elvisp tills det bildas mjuka toppar. Ställ den vispade grädden åt sidan för tillfället.
- Vispa mascarpone med smält mörk choklad, apelsinskal och vaniljextrakt i en stor skål med hjälp av elvisp tills det är slätt och glansigt (cirka 30 sekunder). Var försiktig så att du inte vispar för mycket.
- Vänd ner den vispade grädden i chokladblandningen i två omgångar. Lägg moussen i en bakplåtspåse med en stjärntopp. Fyll de vita chokladskalen med blandningen. Strö stora vita chokladspån över. Servera omedelbart eller täck över och kyl över natten. Om du kyler över natten, låt desserten stå i rumstemperatur i 1 timme innan servering..
Kategorier:
Liknande recept
