Kaka med italiensk ostmassa

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Denna otroligt läckra vita färskostfrosting är ett värdigt alternativ till chokladfrosting. Färskostfrosting är inte bara delikat i smaken utan också mångsidig, eftersom du kan använda den inte bara på kakor utan även på pajer, muffins, bakverk, kakor och mer, och variera dess konsistens. Vid tillagning är det viktigt att låta ingredienserna stå i rumstemperatur och värmas upp.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

110 g smör, plus extra olja för att smörja pannan
2 koppar premiummjöl, plus lite extra mjöl för att strö pannan med
1 tesked bikarbonat
1/2 kopp vegetabilisk olja
2 msk socker
5 stora ägg, separera gulor från vitan
1 msk. surmjölk, blanda väl
1 tsk vaniljextrakt
1/2 kopp hackade pekannötter
1 kopp söta kokosflingor
Matlagningsspray

Ostmassa grädde

220 g färskost i rumstemperatur
50 g smör i rumstemperatur
450 g florsocker
1 tsk vaniljextrakt
1/2 msk krossade pekannötter

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, mjukost, strösocker, vaniljextrakt, pekannötter, kokosflingor, surmjölk, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 170 °C. Förbered tre kakformar på 23 cm, smörj dem med smör och mjöla dem.
Tårta.

Sikta mjölet och blanda bikarbonat med det.

Vispa smör, margarin och socker med hjälp av en mixer tills det är ljuvt och fluffigt, cirka 5 minuter. Tillsätt äggulorna, en i taget, och vispa var och en ordentligt. Kör mixern på medelhastighet och tillsätt mjöl och surmjölk växelvis. Börja och sluta med surmjölken. Tillsätt vanilj, kokos och pekannötter och blanda väl.

I en separat skål, efter att du har diskat mixertillbehören, vispa äggvitorna tills de bildar mjuka toppar. Vänd försiktigt ner de vispade vitorna i smeten.
Häll smeten i formarna och grädda i 25 minuter. Du kan testa om kakan är klar genom att trycka på den med fingret – den ska jäsa igen när du trycker på den. Låt kakorna svalna på ett galler (spraya gallret med matlagningsspray först för att förhindra att de fastnar).
Italiensk ostmassa.

Vispa färskosten och smöret på hög hastighet med en mixer tills det är fluffigt. Sänk hastigheten till medelhastigheten och tillsätt florsocker och vanilj. Vispa tills frostingen är slät och krämig.
När kaklagren har svalnat helt, bred glasyren över varje lager och bred den sedan på kakans sidor och ovansida. Garnera med hackade nötter.