Persikoglasstårta med sockerkaka och berusade bär

Röster: 1

Tid: Klockan 5.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 670, totalt fett 35 G., mättade fetter 21 G., proteiner 7 G., kolhydrater 84 G., fiber 4 G., kolesterol 126 mg, natrium 363 mg, socker 57 G.

Rominfuserade hallon är höjdpunkten i denna lyxiga kaka, varvad med Angel Food-kaka, persikosorbet, persikoglass och citronvispgrädde. Alla de fruktiga smakerna passar vackert ihop och skapar en somrig atmosfär.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Glasstårta

Osaltat smör, för att smörja pannan
1 x 300 g Angel Food sockerkaka, skuren i 1 cm tjocka skivor.
1 förpackning (170 g) hallon
1 msk strösocker
1 msk rom
1 liter persikosorbet i rumstemperatur
1 liter persikglass i rumstemperatur

Citronvispgrädde

2 koppar vispgrädde
3 matskedar citronkräm
2 matskedar florsocker
0,5 tsk ren vaniljextrakt
1/4 kopp vanlig granola

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: persikor, kex, granola, citronkräm, grädde, rom, hallon, sorbet, glass

Att laga maträtten enligt receptet:

Smörj en springform på 22 cm med smör och klä botten med en cirkel av bakplåtspapper.
Klä botten av formen med sockerkakskivor. Om så önskas, klä även sidorna av formen med sockerkakskivor. Lägg bären, strösockret och romen i en medelstor skål och blanda.

Bred ut sorbeten över kakan och tryck till ordentligt för att skapa ett jämnt lager. Lägg bären i ett jämnt lager och klicka sedan ut glassen över bären. Använd en spatel för att fördela blandningen jämnt. Täck kakan med plastfolie och frys in i 2-2,5 timmar.
För att ta ut kakan ur formen, dra en kniv runt kanten och ta sedan bort ringen. Vänd kakan upp och ner på en plastfolie och ta bort formens botten och bakplåtspapperet. Placera en tallrik upp och ner på kakan och vänd den med tallrik och allt.
Citronvispgrädde:

Blanda vispgrädden, citronkrämen, florsocker och vaniljextrakt i en stor skål och vispa med en mixer tills mjuka toppar bildas. Du har tillräckligt med vispad grädde för att täcka kakans ovansida och sidor.
Täck kakans ovansida och sidor med vispad grädde och strö över granola. Om kakan börjar mjukna, ställ tillbaka den i frysen i några minuter.
Frys in i ytterligare 1,5–2 timmar eller över natten. Låt kakan stå i rumstemperatur i cirka 20 minuter innan servering.