Fyra ostars lasagne med spenat

Röster: 1

Hur man gör - Lasagne med fyra ostar och spenat

Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 487, totalt fett 29 G., mättade fetter 12 G., proteiner 27 G., kolhydrater 33 G., fiber 7 G., kolesterol 76 mg, natrium 1297 mg, socker 10 G.

Även utan kött kan lasagne vara otroligt god, särskilt om den innehåller fyra ostar: getost, parmesan, mozzarella och ricotta, vilket är ett utmärkt alternativ till traditionell ricotta. Du kan använda färdigköpt tomatsås till detta recept, men hemlagad är bättre. Den är lätt att göra och smaken är balanserad. Gör såsen i förväg, så är din lasagne klar på nolltid.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Lasagne

12 torra lasagneplattor (vanliga, kräver kokning)
1/4 kopp extra jungfruolja
2 vitlöksklyftor, krossade
1 paket (280 g) fryst spenat, upptinad
450 g keso (cirka 1 och 3/4 koppar)
100 g färsk getost, mjukad
3/4 msk nyriven parmesanost, pecorino romano eller en blandning av båda
450 g riven mozzarella (ca 4 msk)
Finrivet skal av 1 citron
0,5 tsk nyriven muskotnöt
1/8 tsk cayennepeppar
1 stort ägg, uppvispat
4 koppar hemlagad tomatsås (se recept nedan) eller någon annan färdigköpt tomatsås

Tomatsås med basilika

1/4 kopp extra jungfruolja
4 stora vitlöksklyftor, krossade
2 burkar à 800 g hela skalade tomater i egen juice (ca 7 koppar)
1 tesked grovt salt
2/3 kopp tätt packade basilikablad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, mozzarellaost, Parmesanost, getost, spenat, tomater, basilika, muskot, malen cayennepeppar, citronskal

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175 °C. Koka upp vatten i en stor kastrull på hög värme och krydda rikligt med salt. Tillsätt lasagnenudlarna och koka under omrörning tills de är al dente, cirka 8–10 minuter. Häll av vattnet.
Under tiden, värm olivoljan i en kastrull på medelvärme och tillsätt vitlöken. Stek tills vitlöken börjar mörkna. Tillsätt spenaten, krydda med salt och peppar och rör om tills vätskan har avdunstat och vitlöken börjar dofta, cirka 3 minuter. Låt svalna.

I en skål, blanda keso, getost, parmesan/pecorino, 2 koppar mozzarella, citronskal, muskotnöt, cayennepeppar och avsvalnad spenat. Krydda med salt och peppar efter smak. Tillsätt ägget.
Bred ett tunt lager tomatsås över botten av en ugnsform på 22 x 32 cm (9 x 13 tum). Lägg 3 lasagnenudlar bredvid varandra men utan att överlappa varandra. Toppa med en fjärdedel av ostblandningen och cirka 1/2 kopp tomatsås. Krydda lätt med salt och peppar. Upprepa lagren ytterligare 2 gånger. Toppa lasagnen med resterande nudlar och toppa med resterande ostblandning.
Ringla över resterande tomatsås och strö sedan över de återstående 2 kopparna mozzarella. Grädda utan lock tills lasagnen är genomvarm och bubblar, cirka 40–45 minuter. Låt lasagnen vila i 10 minuter och servera.
Tomatsås med basilika:
Utbyte: cirka 4 msk.

Häll olivolja och vitlök i en kastrull och värm tills det doftar, 2 minuter. Tillsätt tomaterna och saltet. Bryt tomaterna i små bitar med en träsked och koka upp på hög värme. Sänk sedan värmen och låt sjuda tills såsen tjocknar, cirka 30-40 minuter. Medan såsen sjuder, riv basilikabladen i små bitar. Ta bort såsen från värmen, rör i basilikan och krydda med salt och peppar efter smak.