Kalkonlasagne

Röster: 2

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

För att göra en stor lasagne enligt Ina Gartens recept behöver du inte den klassiska nötfärsen eller fläskfärsen. Ersätt den med kalkonfärs eller italiensk korv och lägg till fyra typer av ost: parmesan, mozzarella, ricotta och getost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g söt italiensk korv gjord på rå kalkonfärs (ta bort höljet)
225 g lasagneplattor
425 g ricottaost
85-100 g smulad mjuk getost
1 msk riven parmesanost, plus 1/4 msk för strö
450 g tunt skivad färsk mozzarella
2 msk. olivolja
1 kopp hackad lök (1 huvud)
2 krossade vitlöksklyftor
1 burk (800 g) tomater i tomatpuré
1 burk (170 g) tomatpuré
1/4 kopp hackade färska persiljeblad, uppdelade
1/2 kopp hackade färska basilikablad
2 teskedar grovt salt
3/4 tsk nymalen svartpeppar
1 lättvispat medelstort ägg

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastalasagne, ricottaost, getost, mozzarellaost, Parmesanost, ägg, tomatpuré, lök, vitlök, persilja, basilika, kupaty (friterade korvar)

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en stor stekpanna (25-30 cm i diameter). Tillsätt löken och stek på medel-låg värme i 5 minuter, tills den är genomskinlig. Tillsätt vitlöken och stek i ytterligare en minut. Tillsätt nötfärsen och stek på medel-låg värme, bryt upp eventuella klumpar med en gaffel, i 8-10 minuter, eller tills den inte längre är rosa.

Tillsätt tomater, tomatpuré, 2 msk persilja, basilika, 1,5 tsk salt och 1/2 tsk peppar. Låt sjuda utan lock på medelvärme i 15–20 minuter tills det har tjocknat.
Under tiden, fyll en stor skål med så mycket varmt vatten som möjligt. Lägg lasagnenudlarna i vattnet och låt dem stå i 20 minuter. Häll av vattnet.

I en medelstor skål, kombinera ricotta, getost, 1 kopp parmesanost, ägg, resterande 2 matskedar persilja, resterande 1/2 tsk salt och 1/4 tsk peppar.

Värm ugnen till 205 °C. Bred ut 1/3 av såsen i en rektangulär ugnsform på 23 x 30 x 5 cm och fördela den jämnt över botten.

Lägg sedan lasagnen i följande ordning: hälften av lasagneplåtarna, hälften av mozzarellan, hälften av ricottan och 1/3 av såsen. Tillsätt de återstående arkarna, mozzarellan, ricottan och slutligen såsen. Strö över 0,6 dl parmesanost. Grädda i 30 minuter, tills såsen kokar upp.

Kategorier:

recept / Middag / Huvudrätter / Grytor / Pasta / / Europeisk mat / Italiensk mat / Ina Garten / Den barfota grevinnan

Liknande recept