Klassiska pepparkakor "Krinkle"

Röster: 3

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 st.

Jamie Deans farinsockeröverdragna kakor är krispiga på utsidan, men mjuka och sega på insidan. De är gjorda med melass och kryddade med en blandning av kryddor som malen ingefära, kryddnejlika, kryddpeppar och kanel för att skapa en rik, aromatisk och utsökt godsak. Detta förstklassiga recept kan göras direkt i en skål, och eftersom de bara gräddas i 9 till 11 minuter är de ett perfekt val för en snabb efterrätt. Om du aldrig har bakat med turbinadosocker förut kan du köpa det i de flesta livsmedelsbutiker; turbinado är ett rått, kristalliserat rörsocker som inte är vitt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar bakmjöl
2 teskedar bikarbonat
1,5 tsk malen ingefära
1 tesked malen kanel
0,5 tsk grovt salt
1/4 tsk malda kryddnejlikor
1/4 tsk malen kryddpeppar
0,5 dl vegetabiliskt fett (margarin)
1/4 kopp mjukt osaltat smör
0,5 koppar fastpackat farinsocker
0,5 kopp strösocker
1/4 kopp melass
1 stort ägg
1/4 msk. plus 1 tsk. socker turbinado

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mjöl, malen ingefära, kanel, nejlika, kryddpeppar, brunt socker, sirap, ägg, turbinado socker

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180°C.
I en medelstor skål, kombinera mjöl, bikarbonat, malen ingefära, kanel, salt, kryddnejlika och kryddpeppar.

I skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör, tillsätt vegetabiliskt matfett, smör, farinsocker och strösocker. Vispa blandningen på medelhastighet i 3 till 4 minuter tills den är lätt och fluffig. Häll i melassen och tillsätt äggen, fortsätt vispa tills allt är blandat. Tillsätt mjölblandningen och vispa tills den är slät.
Lägg turbinadosockret i en liten tallrik eller skål. Rulla degen till bollar med 3 cm diameter och rulla dem i sockret. Placera 12 bollar på bakplåtspapper, med 5 cm mellanrum. Grädda i 9–11 minuter och vänd efter 5 minuter. Låt kakorna svalna på bakplåtspappret i 4 minuter och flytta dem sedan över på ett galler. Upprepa med den andra omgången.

Ytterligare information: Dessa kakor är lätta att tugga och ändå otroligt krispiga. Tillsatsen av vegetabiliskt matfett och smör ger dem en mjuk konsistens. När du väl bakat dessa kakor kommer ditt hus att dofta av jul!

Kategorier:

recept / Festliga rätter / Jul / Efterrätter / Kaka / amerikansk mat / Jamie Deen

Liknande recept