Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kycklingsoppa med ägg - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 250 g kycklingbröstfilé, skuren i små tärningar
• 4 msk majsstärkelse eller potatisstärkelse
• 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
• 4 fjädrar gröna lökar, skuren i stora stavar
• 1 ingefära (2,5 cm), skalad och tunt skivad
• 2 msk sake eller torr sherry
• 1 tsk mörk sesamolja
• Salt och nymalen peppar
• 3 stora ägg, välvispade
• 1 knippe vattenkrasse

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kyckling, vattenkrasse, gröna lökar, ingefärarot, ägg, stärkelse, skull, sherry

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Häll kycklingbuljongen i pannan, tillsätt ingefära och salladslök och koka upp. Låt sjuda under lock i 20 minuter. Ta bort från värmen, släng ingefära och salladslök och sila ner i en stor skål. Häll tillbaka buljongen i pannan och tillsätt sake.
Steg 2
• Under tiden, blanda kycklingen med sesamolja, 1 msk majsstärkelse, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk peppar i en skål.
Steg 3
• Lös upp de återstående 3 matskedarna majsstärkelse i 0,6 dl kallt vatten. Tillsätt majsstärkelsen i buljongen och koka under omrörning på medelvärme tills den tjocknat, cirka 4 minuter.
  
  Tillsätt kycklingen och tillaga i 1-2 minuter. Häll i de uppvispade äggen i en tunn stråle under ständig omrörning och tillsätt sedan vattenkrassen.

Röster: 4