Kalifornisk äggsallad

Röster: 3

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 410, totalt fett 28 G., mättade fetter G., proteiner 22 G., kolhydrater 20 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Kalifornisk sallad är ett överflöd av ingredienser och en harmonisk blandning av kontrasterande texturer, allt i en skål. Saftiga grönsaker och grönsaker, mör och mjuk avokado och hårdkokta ägg, rejäla kikärter och krispiga pumpafrön. Ringla över allt med en dressing av yoghurt, vinäger och olivolja, vilket ger en behaglig krämighet. Denna sallad kommer att förhöja din lunch med sin imponerande restauranginspirerade presentation och intressanta, varierade smaker.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 stora ägg
2 msk. olivolja
1 burk (425 g) konserverade kikärter utan tillsatt salt, avrunna, sköljda och torra
1/3 kopp skalade pumpafrön
1/2 kopp vanlig grekisk yoghurt med låg fetthalt
2 matskedar äppelcidervinäger
2 msk hackad gräslök, plus extra till servering
150 g blandad salladsgrönsak
60 g broccoli- eller alfalfagroddar
8 små rädisor, skivade
1 avokado, skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, kikärter, pumpafrön, yoghurt, äppelcidervinäger, gräslök, salladsblandning, rädisa, Avokado

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg äggen i en medelstor kastrull och täck med kallt vatten till en nivå på 2,5 cm (1 tum) ovanför äggen. Koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter. Häll av vattnet och svalna äggen under kallt rinnande vatten.
Under tiden, värm 1 matsked olivolja i en liten stekpanna på medelvärme. Tillsätt kikärterna och krydda med salt och peppar. Stek i cirka 3 minuter under omrörning tills de fått lite färg. Tillsätt pumpafrön och stek under omrörning i ytterligare 2 minuter. Låt svalna.

Förbered dressingen: I en liten skål, vispa ihop yoghurt, 2 matskedar vatten, vinäger, gräslök och resterande 1 matsked olivolja. Krydda med salt och peppar.
Skala äggen och hacka dem grovt. Blanda grönsaker, rädisor och groddar i en stor skål, krydda med salt och peppar. Fördela salladen i skålar och toppa varje skål med kikärter och pumpafrön, ägg och avokadoskivor. Ringla över dressing och strö över gräslök.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Sallader / Grönsakssallader / Sallader med ägg / Sallader med bönor / Matnätverk - recept / amerikansk mat

Liknande recept