Pastasallad med deviled eggs

Röster: 1

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10

Italienare är utan tvekan de största fansen av olika typer av pasta. Bland det stora utbudet av rätter som tillagas med denna produkt finns det en sommarversion – makaronisallad. Amerikaner kan dock lätt konkurrera med italienarna i sin kärlek till den, för vilka denna lättlagade sallad är lika bekant som potatissalladOch det perfekta tillbehöret skulle vara deviled eggs med en krämig fyllning. Hur som helst, i sommarvärmen kommer detta underbara lunch- eller tillbehörsalternativ att tillfredsställa en mängd personer.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

250 g macaronstronar
12 stora ägg
1 och 1/4 msk. majonnäs
2 msk senap
2 matskedar vinäger
2 medelstora morötter, rivna (ca 0,5 dl)
1 medelstor selleristjälk, tärnad
1/4 rödlök, finhackad, blötlägg i kallt vatten i 5 minuter och sila
2 teskedar socker
4 kvistar gräslök, hackad
1/4 tsk paprikapulver

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pasta, ägg, rödlök, selleri, morot, majonnäs, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg äggen i en stor kastrull och tillsätt vatten till en nivå 2,5 cm (1 tum) ovanför äggen. Koka upp på medelhög värme. Låt det sjuda i 1 minut, stäng sedan av värmen, täck över och låt det sjuda i 10 minuter.
Häll av vattnet från äggen och lägg dem omedelbart i en skål med iskallt vatten för att stoppa kokningen. Låt dem stå i 10 minuter. Skala äggen, dela dem på mitten och separera äggulorna från vitan. Lägg äggulorna i en medelstor skål. Skär 12 ägghalvor i 1,25 cm stora bitar. Lägg de återstående 12 halvorna, med snittytan uppåt, på en skärbräda eller tallrik.

Tillsätt 0,5 dl majonnäs, 1 msk senap, 1 msk vinäger och 0,5 tsk salt till äggulorna. Mosa med en gaffel tills allt är jämnt, rör sedan kraftigt för att lösa upp eventuella klumpar. Lägg åt sidan 0,6 dl av blandningen och häll över resten i en stor återförslutningsbar påse. Skär av 1 cm från ena hörnet av påsen och fyll äggvitorna på en skärbräda med blandningen. Ställ i kylskåp tills servering.
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av vattnet, häll över pastan i en stor skål och ställ i kylskåp i cirka 30 minuter.
Tillsätt morötter, selleri, rödlök, socker, 1 msk gräslök, resterande 3/4 dl majonnäs, 1 msk senap, 1 msk vinäger, de sparade hackade äggvitorna, den sparade ägguleblandningen, 1 tsk salt och kör några varv med matberedaren för att blanda.
Lägg över i en salladsskål och strö över hälften av gräslöken och hälften av paprikan. Lägg de deviled eggs ovanpå. Strö över resterande gräslök och paprika.

Kategorier:

recept / Fyllda rätter / Middag / Sallader / Sallader med pasta och flingor / Sallader med ägg / Matnätverk - recept

Liknande recept