Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kalifornisk sallad är en blandning av olika ingredienser som skapar en fantastisk bukett av smaker och kontrasterande texturer. Denna sallad fångar essensen av det kaliforniska köket, influerat av Europa, Asien, Oceanien och Latinamerika. Salladens bas är kokta gryn (färdigfrysta gryn finns också), blandat med bönor, rostad majs, tomater, en mängd olika grönsaker, böngroddar och getost, och toppat med krispiga, luftiga gryn. Krydda salladen med mörk sesamolja och limejuice. Denna sallad är mycket mättande och kan avnjutas som en fristående rätt.

Ingredienser:

• 1 kopp puffat hirs eller puffat ris utan socker (frukostflingor)
• 1 kopp fryst popcorn, upptinad
• 1 paket (370 g) fryst blandad bulgur och gryn, eller 1,5 koppar kokt brunt ris
• 1 burk (400 g) konserverade adzukibönor, sköljda
• 1 kopp druvtomater, halverade
• 3 gröna lökar, tunt skivade
• 0,5 dl hackad koriander
• Saft av 2 limefrukter
• 1 paket 110 g böngroddar, putsade
• 0,5 dl smulad getost (ca 90 g)
• 2 matskedar mörk sesamolja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

råris, bulgurgryn, röda bönor, druvtomater, getost, puffat ris, majs

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Rosta det puffade riset i en stor, torr stekpanna på medelvärme i 3 minuter. Häll över i en medelstor skål. Tillsätt majsen i stekpannan och koka tills den är genomvärmd, cirka 3 minuter. Häll över i en stor skål.
Steg 2
• Värm upp fryst kokt majs enligt anvisningarna på förpackningen och fluffa upp med en gaffel. Häll över i en skål med majsen, bönorna, tomaterna, salladslöken, koriandern, limejuicen och hälften av varje grodd och getost. Tillsätt sesamolja, 2 matskedar vatten, 0,5 tsk salt, peppar och rör om.
Steg 3
• Rör i hälften av de rostade krispiga grynen och krydda med salt och peppar efter smak. Toppa varje portion sallad med resterande getost, rostade gryn och groddar.

Röster: 7