Vit chili med kalkonfärs och majs
Röster: 5
Tid: 1 timme.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 320, totalt fett 6 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 320, totalt fett 6 G., mättade fetter G., proteiner 31 G., kolhydrater 37 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Vit chili med kalkonfärs och majs – ett detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g malet vitt kalkonkött
- 2 burkar (440 g styck) vita bönor, avrunna och sköljda
- 1 burk (440 g) vit hominy majs, avrunnen och sköljd
- 1 msk olivolja
- 1 medelstor lök, tärnad (ca 1,5 koppar)
- 2 stjälkar selleri, tärnad (ca 1/2 kopp)
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 1 tsk malen spiskummin
- 1/2 tsk malen koriander
- 1/4 tsk cayennepeppar, plus mer efter smak
- 3 medelstora poblano ancho paprikor (ca 110 g styck), frön och vita hinnor borttagna, tärnade (ca 1,5 koppar)
- 4 koppar lätt saltad kycklingbuljong
- 3/4 tsk torkad oregano
- Salt
- 1/4 msk mager yoghurt utan tillsatser
- 2 matskedar hackade korianderblad
- Limeklyftor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, vita bönor, majs, anchopeppar, malen cayennepeppar, lök, selleri, vitlök, kummin, koriander, oregano, koriander, yoghurt
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm olja i en kastrull eller stor kastrull på medelvärme. Tillsätt lök, selleri och poblano-peppar och stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 8 minuter. Tillsätt vitlök, spiskummin, koriander och cayennepeppar och stek under omrörning tills de börjar dofta, cirka 30 sekunder.
- Tillsätt kalkonfärsen och tillaga, bryt isär köttet med en sked, tills det inte längre är rosa, cirka 2 minuter. Tillsätt vita bönor, buljong och oregano. Tillaga i 25 minuter, delvis täckt och rör om då och då.
- Tillsätt majsstärkelsen, salt och lite mer cayennepeppar efter smak. Fortsätt tillaga, delvis täckt, i ytterligare 10 minuter. Häll blandningen i individuella skålar och toppa varje skål med 1 matsked yoghurt och 1,5 teskedar koriander. Servera den vita chilin med kalkonfärs och majs, toppad med limeklyftor.
Utgång1,5 msk.
En annan version av denna rätt är - Kaliforniens kalkonchili.
Kategorier:
Liknande recept
