Grillad bacon- och majscrostini

Röster: 2

Så här gör du - Crostini med grillad bacon och majs

Tid: 48 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Anne Burrell toppar en skiva vitlöksgnidat bröd med en väldoftande "salsa" (hennes egen tolkning, förstås) gjord på krispigt bacon, grillad majs och chilipeppar från Fresno. Resultatet? Små, smakrika rostade brödskivor med en rökig, lätt kryddig smak.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 tjocka skivor baguette
2 majskolvar, skalade
4 strimlor bacon, skurna i strimlor
2 tunt skivade Fresno- eller Holland-chilier
Extra jungfruolja, för smörjning
Grovt salt
3-4 matskedar rödvinsvinäger
4 gröna lökar, tunt skivade i vinkel
2 vitlöksklyftor

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: baguette, vitlök, bacon, majs, chilipeppar, vinäger, gröna lökar

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm grillen till medelvärme. Pensla majsen lätt med olivolja och strö över salt. Grilla, vänd då och då, tills majsen är brynt på alla sidor och kärnorna är mjuka, 10–15 minuter. Ta upp och låt svalna, skär sedan kärnorna från kolven.
Ringla lite olivolja i en kastrull, tillsätt baconet och stek på medelvärme. När baconet är brynt och krispigt, tillsätt chilin och låt sjuda i 2-3 minuter. Tillsätt majskornen och rör om. Krydda med salt och vinäger. Rör i löken och ta bort från värmen.

Grilla baguetteskivorna tills de har fått svaga svarta ränder. Ta ut dem och gnid in dem med vitlök. Ringla över olivolja och toppa med majs- och baconblandningen. Känn dig som en stjärna!

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Picknick / Recept i trädgården / Middag / Grill, barbecue / Grillade mjölprodukter / / amerikansk mat / Italiensk mat / Anne Burrell

Receptsamlingar