Kalkonchili-ris med majs
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 471, totalt fett 3 G., mättade fetter G., proteiner 28 G., kolhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Kalorier 471, totalt fett 3 G., mättade fetter G., proteiner 28 G., kolhydrater 56 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.
Chili-ris med kalkon och majs - Ett detaljerat recept.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 kopp vitt ris
- 2 msk. olivolja
- 1 rödlök, hackad (spara en fjärdedel till servering)
- 2 matskedar hackade inlagda jalapeños, plus 2 teskedar saltlake (plus extra paprika till garnering)
- 3 vitlöksklyftor, pressade genom en vitlökspress
- 450 g kalkonfärs
- 1 msk. chilipulver
- 1 tsk malen spiskummin
- 4 st plommontomater, tärnade
- 1 burk (425 g) hominy majs, avrunnen och sköljd
- 1/2 dl grovhackad färsk koriander (spara hälften till servering, plus extra till garnering)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: malen kalkon, plommontomater, majs, jalapeñopeppar, rödlök, vitlök, chilikrydda, kummin, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp 1,5 koppar saltat vatten i en liten kastrull, tillsätt riset och sänk värmen. Täck över och låt sjuda tills riset är helt uppblåst och mört, cirka 15 minuter; ställ åt sidan.
- Under tiden, värm olivoljan i en stor stekpanna, tillsätt alla ingredienser och saltlaken och stek på hög värme under ständig omrörning tills löken är mjuk, cirka 5 minuter; krydda med salt.
Tillsätt kalkonen, chilipulveret och spiskumminen. Stek, dela köttet, tills det är brynt, cirka 5 minuter. Tillsätt tomaterna och krydda med salt. Fortsätt att steka under omrörning då och då tills tomaterna börjar mjukna, cirka 5 minuter. - Tillsätt majsen och 1,5 dl vatten. Koka upp och låt sedan sjuda på medelvärme tills det tjocknat, cirka 10 minuter. Rör i den återstående hälften av den färska koriandern och krydda med salt och peppar.
Fluffa riset med en gaffel. Servera riset, fördela det i portioner och skeda chilisåsen över ena sidan; vänd försiktigt ner såsen i riset. Strö över resterande lök och koriander. Toppa med inlagda jalapeñoringar.
Kategorier:
Liknande recept
